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餐飲培訓(xùn)
學(xué)習(xí)正宗梅干菜燒餅,就到上海小胡子學(xué)習(xí)
來源:小胡子餐飲 時間:2020-12-29 15:25:41        瀏覽:182
  梅干菜燒餅是用面粉、梅干菜和鮮五花肉制作而成的一道江南特色小吃。其特點(diǎn)有:餅很薄,餡料多,外焦里嫩,吃起來咸中帶甜。梅干菜吸油,烤制時會把五花肉烤制出來的油吸走,吃起來不會油膩?! ∶犯刹藷炚n程

  梅干菜燒餅是用面粉、梅干菜和鮮五花肉制作而成的一道江南特色小吃。其特點(diǎn)有:餅很薄,餡料多,外焦里嫩,吃起來咸中帶甜。梅干菜吸油,烤制時會把五花肉烤制出來的油吸走,吃起來不會油膩。

  梅干菜燒餅課程內(nèi)容:

  1、原料和佐料的選購和認(rèn)識;

  2、和面制作和比例;

  3、餅胚的制作;

  4、梅干菜的浸泡和清洗制作;

  5、五花肉的切制和腌制方法;

  6、秘制醬料的制作;

  7、梅干菜燒餅的烤制、火候和時間的控制;

  8、梅干菜燒餅經(jīng)營方式和經(jīng)驗方法。

梅干菜培訓(xùn)

  培訓(xùn)時間:

  梅干菜燒餅培訓(xùn)班隨到隨學(xué),長期招生;學(xué)習(xí)時間不限,包括教與學(xué)。根據(jù)個人掌握情況,一般為2-4天。

  培訓(xùn)方法:

  梅干菜燒餅專業(yè)師傅培訓(xùn)技術(shù),手把手教學(xué),學(xué)員親自動手操作,包教會,不限制學(xué)習(xí)時間,做出滿意口味才可以畢業(yè)回去開店。

  梅干菜燒餅在市場上久負(fù)盛名。與其他小吃不同的是,作為傳統(tǒng)燒餅,梅干菜燒餅通過技術(shù)改造,現(xiàn)如今已經(jīng)形成了非??斓某霾托?。它的制作過程方便快捷,等餐時間短,效益快。上海小胡子餐飲培訓(xùn)中心制作的梅干菜燒餅在城市里很受年輕白領(lǐng)和學(xué)生的歡迎,在快速出餐的同時也保障了它的味道和口感,因此吸引了很多顧客。


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小胡子餐飲

上海小胡子餐飲培訓(xùn)中心

課程數(shù)量: 138
老師人數(shù):4
機(jī)構(gòu)名稱: 上海商橋餐飲管理有限公司
創(chuàng)立時間: 2013-07-17
培訓(xùn)地點(diǎn): 上海市
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溫馨提示:此次通話全免費(fèi),請放心接聽!
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