菜譜大全

       麻辣香鍋雞聽著就讓人口水直流，整道菜麻辣鮮香，是一道不錯(cuò)的下酒菜。它的制作食材也非常簡(jiǎn)單，主要就是雞腿肉和小土豆等。制作方法也十分家常，雞腿肉要提前腌制過，將其煎熟，盛出，倒入小土豆，圓白菜等蔬菜炒制，再倒入雞腿肉炒制即成。不是為一道開胃的大菜。

食材明細(xì)

主料：

牛百葉 ：適量。

輔料：

干辣椒 ：100花椒 ：100蔥 ：少許姜 ：少許香葉 ：少許豆寇 ：適量草果 ：適量小回香 ：適量。

麻辣香鍋雞的做法

1. 先將菜品中有硬度的(如芹菜、藕等)先下鍋煸炒;

2. 依次放入將炒的菜品一同煸炒，熟后起鍋待用;

3. 放油，待熱后，放麻辣調(diào)料少許，將準(zhǔn)備的調(diào)料倒入鍋內(nèi)煸炒，炒出香味。

4. 倒入先準(zhǔn)備好的菜品，煸炒入味，嘗咸淡，如果味道好，就是成功。