食材

主料：里脊肉 150克，酸豇豆 250克。

輔料：紅辣椒 25克，蔥 10克，姜 10克，鹽 3克，雞粉 2克，花椒 2克，香油 2克，胡椒粉 3克，生抽 15克，淀粉 10克。
 

健康功效

姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

制作步驟

1.將蔥，姜洗凈后切末。紅辣椒洗凈切丁。

2.豇豆洗凈切丁。

3.里脊肉洗凈后，切末，加生抽15克，淀粉10克，鹽2克，胡椒粉3克，腌制十五分鐘。

4.鍋內(nèi)下2~3湯匙油，待油溫加熱至7成熱，即手放油上有熱度時，放入蔥姜小辣椒及花椒熗鍋。

5.爆出香味倒入腌好的肉末，快速翻炒；翻炒至肉色發(fā)白，放入酸豆角，放1克鹽，2克香油繼續(xù)翻炒2~3分鐘即可。