三文魚本身極具營養(yǎng)價值， 但近年來生食帶來寄生蟲這樣的新聞層出不窮， 部分三文魚愛好者也隨之望而卻步。 今天帶給大家一款進階級熟食三文魚， 讓你重拾三文魚帶來的那些美好。 誰說三文魚只有刺身才是極致美味， 盡情解鎖所有吃法吧！

食材

主料：三文魚排 280g，茄子半根，西葫蘆半根，洋蔥半個，檸檬 1個 ，蒜 1瓣，紅燈籠椒 1個，薄荷葉 8片。
輔料：迷迭香 2枝，黑胡椒粉 3g，百里香 2g，鹽 2g，杏仁碎 20g，橄欖油 30g。

制作步驟

1.將紅椒切丁。洋蔥先切半，再切成細圈，蔥也切成細圈。

2.西葫蘆和茄子都切成丁。檸檬切片待用。

3.將切好的蔬菜放入大碗中，加入少許橄欖油。

4.再加入薄荷、迷迭香、百里香、鹽和胡椒粉，攪拌均勻。

5.將拌好的蔬菜分別鋪在兩張烘焙紙上。

6.在蔬菜上各放上一份三文魚。在三文魚表面撒上少許鹽和杏仁碎。

7.最后鋪上檸檬片。將烘焙紙卷起包好，保證食材不漏出來即可。

8.放入烤箱，溫度設置160℃烤20分鐘。

9.用鍋鏟翻炒，煮開。遮上鍋蓋大火煮沸后調至中火燜煮20分鐘左右。

10.烘好取出，剪開烘焙紙即可享用。

小貼士

1.烘烤的時間按各個烤箱不同可以自行增減5分鐘。
2.若沒有新鮮的迷迭香，可以用干的迷迭香來代替。