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成都有培訓美蛙魚頭火鍋的學校嘛?學習“美蛙魚頭火鍋”特色產品,成都成都廚味軒美蛙魚頭技術培訓不僅包括了全套技術。同時無任何保留的傳授相關秘制紅油、底料制法和配方,讓您在開店過程中,可輕松的進行產品的搭配組合,以及擁有調整和開發(fā)的能力。同時我們可以根據(jù)你當?shù)氐南M口味需求為你免費設計合適當?shù)氐牡琢吓浞郊板伒渍{制技術。
主料:美蛙3只、魚頭1個
輔料:豆瓣醬60g、泡姜30g、泡椒120g、辣椒粉20g、料酒60g、火鍋底料100g、白糖10g、胡椒粉1g、大蒜4瓣、老姜20g、香葉3片、八角2個、桂皮3g、大蔥1根、鹽10g、青花椒10g
美蛙魚頭火鍋做法:
1、將美蛙清洗干凈用刀剁成大塊
2、放在清水下沖洗后,加鹽抹勻后放在碗中上下顛簸
3、將魚頭從中間一分為二,剁成適合的塊,放在流水下沖洗干凈血污
4、留少量水加料酒、鹽、姜片、蔥段去腥
5、將大蒜、老姜切成米;泡姜、泡椒切碎;大蔥切成小段
6、鍋內倒油燒熱,下火鍋底料炒化
7、下姜米、蒜米、泡椒、泡姜、辣椒粉、豆瓣醬炒香炒出紅油
8、將去腥后的魚頭撈出去掉蔥段、姜片,撒適量胡椒粉
9、炒香輔料后加入適量清水,小火慢燒,加香葉、八角、桂皮熬出香味,再加白糖、鹽調好味
10、待湯煮沸熬出香味后,下魚頭慢熬吊湯,待魚頭煮熟后下美蛙煮熟后倒入碗內
11、鍋內倒油燒熱,下青花椒激出香味,然后倒在美蛙魚頭上,撒上蔥段即可食用
美蛙魚頭火鍋培訓,成都廚味軒承諾:
1.正規(guī)公司資質,靠學員口碑發(fā)展
2.技術不是靠嘴說,我們用味道來證明!
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6.收費透明,絕無第二次收費!
7.3年內免費跟蹤服務,為學員解決一切技術上問題!
8.學員享受3年內免費跟蹤服務,終身技術升級服務!
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