蓋澆飯起源于上海，是上海的特色快餐。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，蓋澆飯就開始瘋狂地占據(jù)不同城市的大街小巷了。目前市面上的蓋澆飯口味繁多，搭配蔬菜、肉類、豆制品等食物，可以增加風(fēng)味，造就不一樣的特色美味。那么，現(xiàn)在開蓋澆飯快餐店好嗎?開蓋澆飯快餐店有前景嗎?我們一起來看看吧。

　　【蓋澆飯學(xué)習(xí)品類】

　　香菇蓋澆飯、鮮蝦蓋澆飯、小雞燉蘑菇蓋澆飯、牛肉蓋澆飯、雪菜肉絲蓋澆飯、青椒蓋澆飯，土豆蓋澆飯、

　　【蓋澆飯學(xué)習(xí)內(nèi)容】

　　1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別;

　　2.米飯的處理，調(diào)料配料的篩選調(diào)配;

　　3.秘制紅燒牛肉的做法;

　　4.肥腸的腌制;

　　5.純手工秘制炸醬制作;

　　6.高湯的熬制;

　　7.配菜的處理;

　　8.米飯烹飪的技巧，烹飪時(shí)間以及火力控制;

　　9.原料采購、存放、保鮮技術(shù);

　　10.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等。

　　民以食為天，從古至今，蓋澆飯就從來沒有淘汰過，而且還在變得越來越成熟?？梢娚w澆飯行業(yè)的市場是穩(wěn)定的。而且隨著生活水平的提升，越來越多的消費(fèi)者會選擇去購買蓋澆飯來作為午餐，也有的消費(fèi)者會因?yàn)楣ぷ鞯脑?，沒有太多的時(shí)間去做飯，所以會選擇現(xiàn)成的蓋澆飯產(chǎn)品。所以，蓋澆飯開店的市場需求非常大。