菜譜大全

　　特別喜歡這款獼猴桃造型餅干，終于拔草了!香酥可口，當(dāng)下午茶或者追劇小零食都很不錯(cuò)。

　　食材明細(xì)

　　主料:低筋面粉140g，黃油80g，細(xì)砂糖50g，蛋黃1個(gè)，抹茶粉適量。

　　輔料:黑芝麻適量。

　　獼猴桃造型餅干的做法步驟

　　1.準(zhǔn)備好需要的食材。

　　2.黃油切塊軟化，攪打散開或用刮刀輕輕按壓開，加入糖粉。

　　3.先用電動(dòng)打蛋器攪幾下，然后攪打至略微蓬松，顏色偏白。

　　4.先后兩次加入蛋黃。

　　5.繼續(xù)攪打至蛋黃液和黃油完全融合。

　　6.篩入低筋面粉。

　　7.用手揉成光滑的面團(tuán)。

　　8.預(yù)留一個(gè)60克小面團(tuán)，剩下的面團(tuán)加入抹茶粉揉勻，松弛10～15分鐘。

　　9.把原色面團(tuán)揉成長(zhǎng)圓柱狀，長(zhǎng)約18厘米。

　　10.在硅膠墊上鋪一張保鮮膜，把綠色面團(tuán)搟成18*18cm的方形面片，放上原色長(zhǎng)柱面團(tuán)。

　　11.卷起來(lái)，一定要卷緊了，回來(lái)滾圓幾下。(卷的時(shí)候有點(diǎn)開裂是正常，之后在滾幾下整形就不會(huì)了)

　　12.入冰箱冷凍1小時(shí)，然后切0.5厘米的薄片。(大概切了35塊)

　　13牙簽沾水后，把黑芝麻往餅干上粘。

　　14.入預(yù)熱的烤箱中，上火165度下火160度，約15分鐘，最后剩5分鐘蓋錫紙，防止顏色過深。