菜譜大全

原料：

發(fā)好的黃玉參片500克、酸菜500克、泡發(fā)好的水晶粉400克、蔥姜蒜末共30克、蒜苗段20克、青紅小米辣椒圈10克、鹽、雞精、陳醋、芝麻油、鮮湯、色拉油各適量

制法：

1、把海參片在開水鍋焯水后，撈出來備用。另把酸菜切成段，投開水鍋里汆水后，撈出待用。

2、凈鍋里放色拉油燒熱，先下蔥姜蒜末炒幾下，再把酸菜段放進(jìn)去續(xù)炒2分鐘，在摻入鮮湯燒開后，放小米辣椒圈、鹽、雞精、陳醋等調(diào)味。等到下入海參片和水晶粉煮3分鐘后，再加入蒜苗段并淋芝麻油，起鍋裝入盛器內(nèi)便上桌。