菜譜大全

制作：趙偉峰

特制的魚(yú)形餐具讓菜肴看上去大方、時(shí)尚，提升了菜肴的附加值。

材料：

主料：

蟹黃小魚(yú)丸（半成品，市場(chǎng)有售）250克，榆錢(qián)50克，胡蘿卜丁25克。

調(diào)料：

蔥段、蒜片各5克，蔥油30克，花生醬20克，鮮湯1千克，味精2克，鹽8克。

制作：

1、蟹黃小魚(yú)丸焯水。

2、鍋內(nèi)放入蔥油，燒至五成熱時(shí)，放入蔥段、蒜片爆香，下入鮮湯、小魚(yú)丸、胡蘿卜丁，大火燒開(kāi)，改小火燒5分鐘，下入花生醬，放入洗凈的榆錢(qián)和剩余的調(diào)料，燒開(kāi)后出鍋裝入特制的容器內(nèi)，上桌即可。