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餐飲培訓(xùn)
正宗刀削面去哪里學(xué)?西安久香園火熱招生中
來(lái)源:久香園 時(shí)間:2020-12-03 19:15:54        瀏覽:528
  刀削面,是山西大同市的地方特色傳統(tǒng)面食,為中國(guó)十大面條之一,流行于北方,現(xiàn)在已經(jīng)是全國(guó)聞名,刀削面面館生意都是異?;鸨?。  【刀削面培訓(xùn)內(nèi)容】  1、和面技巧:主要系統(tǒng)的學(xué)習(xí)刀削面所使用的面,配比

  刀削面,是山西大同市的地方特色傳統(tǒng)面食,為中國(guó)十大面條之一,流行于北方,現(xiàn)在已經(jīng)是全國(guó)聞名,刀削面面館生意都是異?;鸨?/p>

重慶刀削面培訓(xùn)

  【刀削面培訓(xùn)內(nèi)容】

  1、和面技巧:主要系統(tǒng)的學(xué)習(xí)刀削面所使用的面,配比、時(shí)間、食材多少等。

  2、削面技巧:主要系統(tǒng)的削面手法、大小等。

  3、辣椒紅油:要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用干辣椒、調(diào)和油、十幾種天然香料熬制刀削面專(zhuān)用紅油。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握紅油的熬制手法、技巧、火候控制、時(shí)間、存放等知識(shí)。

  4、配料制作:主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)刀削面配料的制作。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)每種配料的做法、技巧等知識(shí)。

  5、煮面裝碗:主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)燒水煮面。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握煮面手法、時(shí)間、火候控制、調(diào)味、放湯底、放配料、放配菜等知識(shí)。

重慶刀削面培訓(xùn)

  【課程安排】

  理論學(xué)習(xí):1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購(gòu)等.2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等。

  示范講解:1.專(zhuān)業(yè)老師手把手教學(xué).2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。

  自我實(shí)踐:1.學(xué)員備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo).2.學(xué)員操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。

  【就業(yè)方向】

  參加西安刀削面培訓(xùn)以后,可以去美食小吃街,步行街、學(xué)校門(mén)口,等地開(kāi)個(gè)刀削面面館。是一個(gè)非常好的選擇,踏上成功路

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請(qǐng)問(wèn)學(xué)習(xí)期間食宿是免費(fèi)的嗎
久香園

西安久香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校

課程數(shù)量: 59
老師人數(shù):2
機(jī)構(gòu)名稱(chēng): 西安久香園餐飲管理有限公司
創(chuàng)立時(shí)間: 2018-03-02
培訓(xùn)地點(diǎn): 陜西西安
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溫馨提示:此次通話(huà)全免費(fèi),請(qǐng)放心接聽(tīng)!
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