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鍋盔,一種烤制的面食。一個特殊制作的爐具,蓋上不銹鋼的蓋,里面用耐火的土糊成肚大口小的空間,再配上一塊案板,這就可以開張了。制作鍋盔一般是兩個人,一人稱白案,負責(zé)在案板上揉面,不斷將一團團發(fā)酵的面在手中搓弄,直到達到要求再放在一旁醒著,再將醒好的面團三下兩下,抻寬拉長,迅速貼進了爐膛里。大約一兩分鐘,外焦里嫩,松軟適宜的鍋盔就做好了。
??【學(xué)習(xí)方式】:
??師傅手把手實戰(zhàn)示范,講解技術(shù)
??學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo)教學(xué)
??學(xué)員自己動手百分百實操練習(xí)
??【時間安排】:
??白天班、周六日班節(jié)假日不休息
??隨到隨學(xué)、自由安排時間
??不限制學(xué)員的學(xué)習(xí)時間學(xué)會為止
??【學(xué)習(xí)費用】:
??先實地考察,滿意后在交費學(xué)習(xí)
??一次性收費,中途沒有其他費用
??每日前三名報名優(yōu)惠費用
??理論學(xué)習(xí):
??1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
??2.項目技術(shù)詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
??3.店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造利潤。
??示范講解:
??1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
??2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
??自我實踐:
??1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
??2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
??3.學(xué)員動手實操,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
??就業(yè)創(chuàng)業(yè)扶持:
??我們?nèi)珖嗉也惋嬈髽I(yè)長期合作。餐飲企業(yè)對于人才需求是供不應(yīng)求,此外我們開設(shè)有創(chuàng)業(yè)扶持部門支持指導(dǎo)需要開店創(chuàng)業(yè)的學(xué)員!讓學(xué)員畢業(yè)就能就業(yè)、創(chuàng)業(yè)!
??課程培訓(xùn)優(yōu)勢:
??小班授課、一對一授課、周末班、全天班、速成班、暑假班、隨到隨學(xué)班、滾動開班方便學(xué)生靈活選擇上課時間,不存在學(xué)習(xí)跟不上的情況。課程完全真材實料后廚操作間操作練習(xí)、親自動手實操練習(xí)、重復(fù)性練習(xí);
多年來,我們自己開過店,無論是小吃培訓(xùn)還是鹵菜培訓(xùn),也指導(dǎo)了無數(shù)家大中型餐館的經(jīng)營,有收獲也有遺憾,經(jīng)歷過賺錢的快樂,也經(jīng)歷過虧損的心痛?,F(xiàn)在,我們只想把這么多年來積累的一身餐飲本領(lǐng)傳授給新的餐飲創(chuàng)業(yè)者們。理論結(jié)合實踐,配方全透明,讓學(xué)員掌握真正的核心技術(shù),成功開啟創(chuàng)業(yè)之路。
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