馬卡龍是法國的經(jīng)典甜品， 馬卡龍的味道是非常棒的，但是今天小編不是教大家制作馬卡龍，而是將馬卡龍和冰淇淋結合起來，制作出美味的馬卡龍冰淇淋但明知，希望給即將步入夏季的你，帶來一絲清涼的感覺。接下來，就跟隨著里永面包培訓學校小編來學習制作這款馬卡龍冰淇淋三明治吧！
 

  主要材料：杏仁粉(140g)，砂糖(105g)，糖粉(125g)，蛋清(3個)，冰淇淋(300g左右)；

  接下來，我們來看看制作的具體步驟！、

  1、將雞蛋的蛋黃和蛋白分離，然后對蛋白進行打發(fā)，中間分三次加入白砂糖，把蛋白打發(fā)至濕性發(fā)泡的食欲，加入食用色素，再打至硬性發(fā)泡；

  2、將杏仁粉和糖粉混合過篩，建議多過篩幾次，這樣馬卡龍更加的光滑；

  3、把過篩的粉類加入到蛋白里，然后用刮刀翻拌均勻；

  4、把剩下全部蛋清放進去，這時候注意要輕輕地從下往上攪拌。

  5、把做好的馬卡龍面糊裝進裱花袋，然后在烤盤上均勻的擠出馬卡龍的形狀，如果有制作馬卡龍的用墊就更好了，大約裝入五分之四就可以了，擠好之后，把烤盤上下震動兩下，然后在室溫下放15分鐘左右，然后把馬卡龍放進烤箱，溫度150度，烘焙15分鐘左右；

  6、接下來制作冰淇淋，如何不想制作也看買現(xiàn)成的，準備一碗熱水和圓形模具，將冰淇淋融化，然后將融化的冰淇淋放在圓形模具里，在放進冰箱冷藏，在脫模放在馬卡龍餅干上，然后在蓋上另外一片馬卡龍就只做好了。

  美味冰涼的馬卡龍，在即將來臨的夏季，讓你享受一刻的冰涼時刻！大家趕緊行動起來吧，為家人和朋友制作這樣一款美味的馬卡龍冰淇淋，在悠閑娛樂的下午茶時光，一款馬卡龍冰淇淋，一杯咖啡喝一本書，享受屬于你的時光！