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餐飲培訓
西安砂鍋米線培訓,全程實踐教學
來源:超級管理員 時間:2019-10-11 13:43:40        瀏覽:388
  砂鍋米線是著名的地方小吃,也是當地人最喜愛的食物。云南人把米線的吃法發(fā)揮到了高處:烹調方法有涼、燙、鹵、炒;配料更是數不勝數,大鍋米線還有燜肉、脆哨、三鮮、腸旺、炸醬、鱔魚、豆花等。著名的有過橋米線、鱔魚米線、大鍋米線、豆花米線、砂鍋米線等。

  砂鍋米線是著名的地方小吃,也是當地人最喜愛的食物。云南人把米線的吃法發(fā)揮到了高處:烹調方法有涼、燙、鹵、炒;配料更是數不勝數,大鍋米線還有燜肉、脆哨、三鮮、腸旺、炸醬、鱔魚、豆花等。著名的有過橋米線、鱔魚米線、大鍋米線、豆花米線、砂鍋米線等。砂鍋米線采用了特的技術配方,特的炒醬工藝,完美的結合在一起,在原有的高湯的基礎上進行改進,高湯鮮香美味,米線爽滑筋道,保證口味,做砂鍋米線的時候可以搭配砂鍋土豆粉,骨湯麻辣燙,酸辣粉等小吃項目。米線是具特色的、具有百年歷史的風味名吃。

砂鍋米線

  砂鍋米線培訓流程:

  1、砂鍋用具的知道和挑選;

  2、砂鍋香料的配方及處理;

  3、底料的炒制技能和保留辦法;

  4、砂鍋大骨高湯的熬制辦法和配方;

  5、砂鍋粉底湯的處理及調味配方;

  6、資料的清洗處理辦法;

  7、砂鍋的堆放配體原理;

  8、香辣,麻辣,三鮮等各種味型的分配。

  砂鍋米線培訓品種:海鮮米線 砂鍋米線 三鮮砂鍋面,帶絲砂鍋米線,羊肉砂鍋米線,牛肉砂鍋米線,火腿砂鍋米線,臘肉砂鍋米線,鹵肉砂鍋米線,排骨砂鍋米線,肥腸砂鍋米線。

  西安正品味砂鍋米線培訓所有的調料不加任何添加劑香精等,食品安全衛(wèi)生,味道巴適,勝過加盟店!一次 性收費沒有其他任何費用!所有材料費全部由我們承擔,不向學員收取其他費用!榮佳餐飲培訓的專業(yè)老師一對一傳授全套的核心技術,學員親自動手操作,老師在旁邊指導,直到學會為止!如果有意向學習,可以直接聯系我們。

砂鍋米線

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