壇子雞，中國(guó)比較有歷史意義的特色美食，傳聞在清初時(shí)代便有了，它是以特制砂鍋加整雞，在烹飪過程中加入多種名貴中草藥制作出品，色澤金黃、味香純正，吃起來皮脆、肉嫩、骨酥、滿口溢香，且中藥中有著對(duì)人體極有益處的活血舒筋、健胃等療效，非常適合男女老少食用的美食佳品。

　　培訓(xùn)課程安排

　　1.講述壇子雞的主原料認(rèn)識(shí)及基礎(chǔ)知識(shí)。

　　2.講解各種調(diào)料的作用及分類、選料、配比及加工。

　　3.壇子雞輔料的配制、火候、撒料食用方法。

　　4.未售完半成品的保存方法。

　　5.壇子雞設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩胶鸵蟆?/p>

　　6.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營(yíng)的模式和管理方法。

　　培訓(xùn)時(shí)長(zhǎng)

　　關(guān)于壇子雞培訓(xùn)時(shí)長(zhǎng)由學(xué)生家長(zhǎng)具體教學(xué)情況而定，學(xué)得快畢業(yè)也快，學(xué)得慢五天也可學(xué)好!

　　培訓(xùn)方法

　　課堂教學(xué)培訓(xùn)方法與眾不同，結(jié)合了國(guó)內(nèi)各地著名壇子雞食品技術(shù)，顛復(fù)傳統(tǒng)式課堂教學(xué)培訓(xùn)方式，與眾不同的課堂教學(xué)，教育教學(xué)包會(huì)!

　　培訓(xùn)6大競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

　　1.技術(shù)專業(yè)老師和專業(yè)能力頂級(jí)

　　2.壇子雞小班課程，隨到隨學(xué)

　　3.獨(dú)具特色班集體，隨意挑選

　　4.知名品牌技術(shù)專業(yè)，質(zhì)量課堂教學(xué)

　　5.強(qiáng)烈推薦學(xué)生就業(yè)，需求量很高

　　6.來院學(xué)習(xí)培訓(xùn)，服務(wù)項(xiàng)目終身

　　上海小胡子餐飲培訓(xùn)中心特制研發(fā)的壇子雞，口感與市面上不同，有著獨(dú)特溢香、肉嫩入味，叫人一吃便難以忘懷，吃后還想再吃第二回，自家創(chuàng)新配方技術(shù)，別家沒法相比，在同行中有著極為知名度的聲譽(yù)，備受廣大消費(fèi)者喜愛的創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目!