甑糕是西安和關(guān)中地區(qū)特有的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，歷史悠久。甑是中國(guó)古老的一種蒸器，后經(jīng)過民間的傳承，一直將鐵甑保留至今，而且用鐵甑制作出來(lái)的甑糕也是別有一番風(fēng)味。甑糕是需要花費(fèi)很久的時(shí)間去制作的美食，甑糕米棗交融，老幼咸宜，營(yíng)養(yǎng)豐富，軟糯黏甜，味道醇厚。甑糕既可以熱吃，也可涼吃，吃的時(shí)候拌一下。

　　【培訓(xùn)內(nèi)容】

　　1.講述的甄糕發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識(shí)。

　　2.原材料的選擇、初步加工。

　　3.甄糕泡米的技術(shù)與技巧.

　　4.裝甑的技術(shù)與技巧

　　5.加水與火功的制作流程與方法

　　6.所需工具與設(shè)備的采購(gòu)?fù)緩胶鸵蟆?/p>

　　7.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營(yíng)的模式和管理方法。

　　【教學(xué)模式】

　　按照甑糕標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

　　上海煌旗餐飲培訓(xùn)學(xué)校是一所規(guī)模較大的培訓(xùn)學(xué)校，我們這邊是全多連鎖的，所內(nèi)大多數(shù)省會(huì)城市都有我們的培訓(xùn)地點(diǎn)，每天都有很多的人來(lái)我們這邊報(bào)名學(xué)習(xí)或者是來(lái)考察的，我們從開校以來(lái)就一直在盡心盡力教授學(xué)員技術(shù)，保證技術(shù)都是無(wú)保留的，我們這邊教會(huì)你技術(shù)還會(huì)為你做創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)，用適合自己的方式創(chuàng)業(yè)擺攤，學(xué)正宗的甑糕技術(shù)就到上?；推觳惋嬇嘤?xùn)學(xué)校，煌旗是你不二的選擇。