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天一熱就想喝冷飲,而且要倒在玻璃杯子里喝,先放半杯冰,再把飲料倒進去,看玻璃杯外面凝結(jié)出水珠,冰塊越浮越高。光是看著,暑氣就消了一大半。貴陽去哪里學冷飲技術(shù)?冷飲在炎熱的夏天具有很好的解渴解暑功效,但是不應該過量飲用,尤其是在饑餓的狀態(tài)下。冷飲大約起源于3000年前的商代,當時的富貴人家已知冬日鑿冰貯藏于窖,以備來年盛夏消暑之需。下面就和小編一起看看貴陽去哪里學冷飲技術(shù)吧。
冷飲有哪些分類?
食用冰
質(zhì)量好的食用冰色澤應均勻,有透明感;形態(tài)完整,且大小一致;凍結(jié)堅實,滋味純正,無異味;肉眼看不出雜質(zhì)。
冰淇淋
好的冰淇淋口感清涼細膩,滋味和順,綿甜爽口,具有各香型品種特有的香氣,呈均勻一致的乳白色或與其花色品種相一致的均勻色澤,無變形、無軟塌、無收縮,涂層無破損,不存在有凍結(jié)緊固等現(xiàn)象。
雪糕
好的雪糕色澤符合品種應有的基本色,如乳白色、棕褐色等,且均勻一致;形態(tài)完整,大小一致,表面起霜;插桿整齊,無斷桿、多桿和空頭現(xiàn)象,涂層均勻無破損;組織結(jié)構(gòu)堅實、細膩、滑潤,無明顯粗糙的結(jié)晶,香氣純正,無異味,無雜質(zhì)。
汽水
好的汽水色澤純正,無沉淀物及肉眼看得見的雜質(zhì);瓶口干凈、嚴密,無漏氣、漏液現(xiàn)象;汽水的液面與瓶口距離為3~6cm。若汽水甜味不足,異味有余,表明汽水已變質(zhì);若汽水的清涼刺激感不明顯,則表明飲料中的CO2含量偏低。
果汁
果汁飲料是將果實的汁液兌入不同量的水和糖而制成。品質(zhì)好的果汁應有天然色澤,具有其品種特有的香味。澄清果汁應澄清透明,無混濁;混濁果汁應均勻一致,無沉淀和雜質(zhì),封口嚴密,不漏液。
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