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重慶火鍋技術(shù)哪里有學(xué) 鴛鴦火鍋,是以傳統(tǒng)毛肚火鍋的紅湯鹵和宴席菊花火鍋的清湯鹵,兩者合并改制而成的四川創(chuàng)新火鍋。此品原名“雙味火鍋”。為1983年重慶隊(duì)參加全國(guó)屆烹飪大賽的參賽菜品,由閻文俊取名設(shè)計(jì)、特級(jí)廚師陳志剛制作。這種火鍋用銅片隔成兩半,造成一個(gè)太極圖形,一邊放清湯鹵,一邊放紅湯鹵,入鍋燙涮的原料可隨人意。
正宗重慶火鍋?zhàn)龇ㄅ嘤?xùn),火鍋技術(shù)學(xué)習(xí),貴陽(yáng)尚食膳餐飲火鍋培訓(xùn)班,現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操,學(xué)會(huì)為止!重慶火鍋,又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋,是漢族傳統(tǒng)飲食方式,起源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式,原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。
貴陽(yáng)尚食膳餐飲正宗火鍋培訓(xùn)加盟合作方式:
1.火鍋技術(shù)培訓(xùn):*680元,含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi),隨到隨學(xué),學(xué)會(huì)為止。培訓(xùn)內(nèi)容有:廣式過(guò)火和重慶火鍋的做法,配菜搭配和紅油制作,自主火鍋的做法和開(kāi)店流程。
2.火鍋技術(shù)培訓(xùn)加盟,學(xué)習(xí)火鍋技術(shù)配方,選址指導(dǎo)、經(jīng)營(yíng)管理培訓(xùn)、店員的服務(wù)培訓(xùn)、店面設(shè)計(jì)裝修方案、招牌設(shè)計(jì)指導(dǎo)、指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)、店面工具采購(gòu)指導(dǎo)、服裝4套、授權(quán)牌一份、促銷宣傳方案指導(dǎo)、開(kāi)業(yè)親臨指導(dǎo)服務(wù)等。
火鍋,古稱“古董羹”,因食物投入沸水時(shí)發(fā)出的“咕咚”聲而得名,它是中國(guó)獨(dú)創(chuàng)的美食,歷史悠久。據(jù)考證,東漢時(shí)期即有火鍋,唐代白居易的《問(wèn)劉十九》詩(shī):“綠蟻新醅酒,紅泥小火爐。晚來(lái)天欲雪,能飲一杯無(wú)?”就惟妙惟肖地描述了當(dāng)時(shí)吃火鍋的情景。到宋代,火鍋的吃法在民間已十分常見(jiàn),南宋林洪的《山家清供》食譜中,便有同友人吃火鍋的介紹。元代,火鍋流傳到蒙古一帶,用來(lái)煮牛羊肉。至清代,火鍋不僅在民間盛行,而且成了一道著名的“宮廷菜”,用料是山雞等野味。
正宗重慶火鍋?zhàn)龇ㄅ嘤?xùn),火鍋技術(shù)學(xué)習(xí),貴陽(yáng)尚食膳餐飲餐飲火鍋培訓(xùn)班,現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操,學(xué)會(huì)為止!貴陽(yáng)尚食膳餐飲真誠(chéng)扶持創(chuàng)業(yè),教學(xué)全程以實(shí)操為主,學(xué)員親自動(dòng)手操作,從選料,配料,火鍋制作相關(guān)技巧,后期成品的處理,都一一包學(xué)會(huì)到位,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止,不限制時(shí)間。學(xué)員學(xué)好后期開(kāi)業(yè),如與任何開(kāi)店及技術(shù)相關(guān)問(wèn)題可隨時(shí)電話咨詢或回到貴陽(yáng)尚食膳餐飲培訓(xùn)中心免費(fèi)復(fù)習(xí)。
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