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最近《深夜食堂》開播,“火”遍了大江南北。有的人罵它抄襲,有的人吐槽演員演技差。
而我關(guān)心的是,為什么這些人吃飯前,都不long一下碗呢。
難道只有我們廣東人才如此講究,將飯前燙碗筷作為一種文化代代相傳嗎?
據(jù)小編調(diào)查,雖然其他地方多少也有飯前燙碗筷的習(xí)慣,但要像我們一樣做到細致講究,從大排檔到大酒樓
全都提供茶水和大水盆讓你左燙右涮,就真的只有我們大吃省了
可是為什么一定要燙一下呢,今天小編就和大家一起來探討一下
廣東人燙碗筷背后,那不為人知的秘密。當(dāng)然是為了殺菌啊。
最近的一項實驗表面,用熱水燙餐具,可以殺滅絕大部分的細菌和病毒,但是對于細菌的芽孢、霉菌的孢子和毒素等無能為力。
什么意思呢?就是燙碗筷確實能起到殺菌的作用,雖然不能趕盡殺絕,但對殘留的洗滌劑、消毒劑、灰層來說,還是綽綽有余的。
而且就算不能完全洗干凈就怎樣,我們更多要的是一個心里安慰。在我們看來,有了燙過的碗筷和茶杯,東西就變得更好吃了,茶也變得更好喝了。
真正的消毒交給免疫系統(tǒng),心里的消毒,就交給這杯熱茶吧!
這是一種禮儀
燙碗筷作為一種我們飯前必做的事,也承擔(dān)了一部分禮儀和社交的作用。
幫身邊的人燙碗筷,表達的是一種謙讓和有禮貌,能讓即使是初次見面的人,也能在餐桌上拉近一點點距離。有長輩在就更不用說了,你敢不洗?
其實也是為了消磨時間
一般我們?nèi)ハ吗^子,從你坐下來到上菜都要10分鐘到半小時,那么這段時間,就可以靠燙碗筷來消磨時間了,畢竟餓的時候,大家都不想說話。
別跟我說可以玩手機和打王者榮耀,我們的心里只有洗碗!
燙碗筷是一種神圣的儀式
更多的人就覺得,燙碗筷是一種神圣的儀式,文化意義大于實在意義。我們之所以堅持燙碗筷,從省內(nèi)燙到省外,從國內(nèi)燙到國外,主要是因為習(xí)慣,習(xí)慣了有這個儀式,習(xí)慣了有這個精神信仰,就跟日本人飯前的“我開動了”一樣,是對食物的尊重!
而且在傳統(tǒng)的廣府文化里,水代表財,就餐前用水洗一洗餐具,意頭好,有聚財?shù)脑⒁狻?/p>
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