（育廚網(wǎng)北京報道）近日，花舍集團(tuán)旗下第三品牌“紫丁湘菜館”盛大開幕。這是繼花舍咖餐廳、花舍鮮之味之后，花舍集團(tuán)重金打造的第三個餐飲品牌。作為一家成立14年的餐飲企業(yè)，花舍集團(tuán)歷經(jīng)餐飲業(yè)態(tài)由咖餐至西餐轉(zhuǎn)而布局中餐的全面規(guī)劃，戰(zhàn)略布局由華北至全國繼而在荷蘭阿姆斯特丹、海牙驚艷綻放，目標(biāo)人群由普羅大眾至?xí)r尚小資乃至高端人士的不斷聚焦。花舍的多品牌、國際化發(fā)展戰(zhàn)略可謂穩(wěn)扎穩(wěn)打，步步為營。

2018年餐飲市場風(fēng)云變幻，誕生了許多新興品牌和品類，市場競爭愈發(fā)白熱化，在眾多的餐飲品類中，作為一個有著14年經(jīng)驗積累的知名餐飲企業(yè)，為什么會選擇湘菜這個品類呢，花舍有著對市場獨到的見解和分析。首先湘菜作為八大菜系之一，歷史悠久，已為廣大消費(fèi)者所熟知，無需再對市場進(jìn)行引導(dǎo)和教育。其次，北京龐大的餐飲市場中，湘菜品類餐廳比比皆是，定位高端的品牌不勝枚舉，難能可貴的是高性價比，紫丁湘就是這樣一家每次都吃到幸福感爆棚的高性價比湘菜館。再就是花舍集團(tuán)自己的優(yōu)勢，14年的餐飲生涯，花舍品牌有著幾十萬粉絲擁躉，紫丁湘菜館無疑又給了花舍粉絲一個可選擇的機(jī)會，粉絲的消費(fèi)閉環(huán)逐步形成。

記者在開業(yè)當(dāng)天也到店一探究竟，“紫丁湘”此次室內(nèi)環(huán)境設(shè)計，邀請了曾設(shè)計歐洲多家米其林餐廳的荷蘭知名設(shè)計師，整體風(fēng)格既營造出北歐風(fēng)的簡約時尚，又通過不同主題包間點綴出中國風(fēng)，時尚與傳統(tǒng)完美結(jié)合相得益彰。令人驚奇的是，第一天開業(yè)，店內(nèi)已經(jīng)座無虛席，其中不乏來探店的美食大v，還有慕名而來的花舍粉絲。尤其是花舍的老會員，在聽到消息后特意前來品嘗，大家對紫丁湘菜品都給予了極高的評價。

對于新品牌的火爆，花舍集團(tuán)董事長鄭金艷其實早已料到。她告訴記者：做菜如同做人，“修合無人見，存心有天知。”我們想基業(yè)長青，就得真材實料，給顧客提供好的食材，提供性價比高的產(chǎn)品，這是我們永遠(yuǎn)的責(zé)任。食材的選用上，紫丁湘品牌進(jìn)行了全面的升級優(yōu)化。調(diào)味料都是天然植物原料，堅決不使用味精、雞精等香料。我們就是改變?nèi)藗儗鹘y(tǒng)湘菜的看法，這里的食材基本都是原產(chǎn)地直采，深入湘西大山中收購來的土家臘肉和黑豬肉、湖北空運(yùn)來的鮮活武昌魚、廣東的清遠(yuǎn)走地雞、有機(jī)千島湖魚頭等等。通過對傳統(tǒng)工藝的升級和創(chuàng)新，讓京城消費(fèi)者品味到更多綠色健康的菜品，讓大家收獲到與眾不同的就餐體驗。

據(jù)悉此次花舍第三品牌戰(zhàn)略啟動，也吸引了各界領(lǐng)導(dǎo)和媒體的關(guān)注。北京東城區(qū)工商聯(lián)主席郝國信先生、北京青年企業(yè)家商會會長李萌女士、著名美食評論家董克平老師和荷蘭翰集團(tuán)董事長紀(jì)曉翰先生都到場出席，并發(fā)表了精彩的致辭。幾十家媒體朋友前來捧場。有國家政策的支持，顧客的厚愛，相信紫丁湘菜館將會續(xù)寫花舍的輝煌。

2018年對花舍來說注定是不平凡的一年，在紫丁湘菜館開幕的同時，在大洋彼岸的荷蘭海牙，花舍集團(tuán)與荷蘭翰集團(tuán)合作的歐洲高端餐飲品牌“正宴”也已經(jīng)成功開業(yè)。另外集團(tuán)的第二品牌鮮之味創(chuàng)意西餐廳將于9月份盛裝升級，而花舍的第一品牌花舍咖餐廳也將于年內(nèi)進(jìn)行5.0主題升級。作為2017年北京最具影響力十大企業(yè)家，鄭金艷女士對集團(tuán)的發(fā)展充滿信心：“未來，花舍人將不斷努力，打造中國的花舍，世界的花舍，一家人，一件事，一輩子。相信在大家的齊心協(xié)力，不斷進(jìn)取，共同努力下，一定會將花舍這個民族品牌推向世界。”愿花舍的五瓣丁香繼續(xù)綻放出輝煌篇章！