長沙特色砂鍋培訓(xùn)哪里好？砂鍋是一種很特別的小吃，曾食坊的特色砂鍋的特點傳承四川口味以辣味為主，但它的辣不是直辣，是一種很醇香的辣。它是一種大味食品，配方很獨特，味道自然也與眾不同。較初是朋友帶我去，說你愛吃辣，該砂鍋也許合你的胃口。一般用鐵鍋燒菜的火候是武火一文一火一武火，而砂鍋燒菜則是先用文火，再用旺火，待湯燒開后，較后用文火燒熟。燒好菜后，砂鍋應(yīng)該放在干燥的木板或草墊上，千萬不要放在瓷磚或水泥地上，否則砂鍋受冷會破裂，容易燙傷人。砂鍋的烹制過程非常靈活-可以直接用砂鍋烹制，一鍋成菜;可以先把菜著烹制成熟，轉(zhuǎn)入燒熱的砂鍋上桌。根據(jù)成菜特色需要，砂鍋有的要用燉法成菜，湯汁較多，而有的需要用燒法成菜，湯汁較少(比如廣東的煲仔菜)。

培訓(xùn)課程安排

理論學(xué)習(xí)：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實踐操作中帶 領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。 

自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

實踐操作內(nèi)容

1.特色砂鍋的系統(tǒng)講述;

2.特色砂鍋原料的選購;

3.特色砂鍋食材的預(yù)加工;

4.特色砂鍋制作的基本標準;

5.特色砂鍋制作的制作步驟;

6.特色砂鍋經(jīng)營定價原則;

7.培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8.經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

長沙曾食坊小吃培訓(xùn)學(xué)校，名師指導(dǎo)、技術(shù)精湛、師傅一對一教學(xué)，包教包會，以實料操作為主全天培訓(xùn)、隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時間不限定學(xué)會為止。核心技術(shù)配方與操作流程全部傳授。不控制不保留。我們通過對學(xué)員進行實料操作的技術(shù)培訓(xùn)和成功創(chuàng)業(yè)的理論培訓(xùn)。力圖使學(xué)員不走彎路一次性創(chuàng)業(yè)成功。