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四川酸辣粉是四川、貴州等地的傳統(tǒng)名小吃,由于價(jià)廉物美,長(zhǎng)期以來一直深受人們的喜愛,其特點(diǎn)是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”。 “酸辣粉”系純?nèi)痪G色食品,主粉由紅薯,紅苕,豌豆按較佳比例調(diào)和,然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成。“酸辣粉”以其價(jià)廉物美口味獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)在全國(guó)各大城市銷售異常火爆。
酸辣粉主要由紅薯粉制成,富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì);粉條有良好的附味性,它能吸收各種鮮美湯料的味道,再加上粉條本身的柔潤(rùn)嫩滑,更加爽口宜人。據(jù)報(bào)道常吃紅薯可有效預(yù)防腸癌,因此酸辣粉也是一種開胃、健胃的特色小吃。 酸辣粉的制作可以做到無需任何的專業(yè)設(shè)備,也不存在任何原料購(gòu)買限制。只需要您有一手技術(shù),只需小本投入就可正常開業(yè)。真正做到小投資,無風(fēng)險(xiǎn),大回報(bào)。
白家向記肥腸粉 推出的正宗酸辣粉技術(shù)咨詢項(xiàng)目,在傳承傳統(tǒng)重慶味道的同時(shí),又融入 白家向記肥腸粉獨(dú)有的特色,學(xué)員已經(jīng)遍布全國(guó)各地,向記肥腸粉正宗酸辣粉技術(shù)咨詢有著下列不同于同行的優(yōu)勢(shì):
我們的酸辣粉酸辣夠味,辣而不燥油而不膩;
我們的酸辣粉特制紅油紅亮噴香,色清味醇;
我們的酸辣粉不添加任何添加劑,色香味俱佳,傳承經(jīng)典,風(fēng)味獨(dú)特;
我們的酸辣粉特色紅薯粉晶瑩透亮、勁道十足;
白家向記肥腸粉承諾毫無保留傳授重慶酸辣粉核心配方;
培訓(xùn)內(nèi)容:
一:手工粉(手工粉制作,原材料選用,粗粉細(xì)粉的制作方法,成品的存放)
二:料碗制作(會(huì)根據(jù)不同的口味進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整的多種料碗的制作技術(shù))
三:香料制作(多達(dá)20種香料配方,香料的選用香料認(rèn)識(shí),每一種的名稱含量)
四:紅油辣子制作(行業(yè)絕對(duì)領(lǐng)先技術(shù),4道工序,4種辣椒面,11種香料,保證口味不會(huì)被復(fù)制)
五:米粉的制作(米粉的發(fā)泡及保管技術(shù),米粉料碗配方制作)
六:涼菜制作(多種涼菜的制作技術(shù),涼菜的配料配方制作)
七:蘸水制作(紅油蘸水的配方含量,蘸料的配方及香料的配方)
八:蘸水肥腸制作(肥腸湯系列菜品制作,湯鍋熬制等)
九:涼菜紅油辣子制作(涼菜是專用的紅油辣子,確??谖叮?/p>
十:湯鍋制作(多達(dá)20種香料和高湯的制作骨湯熬制技術(shù))
學(xué)習(xí)時(shí)間:
學(xué)習(xí)時(shí)間不限,根據(jù)每個(gè)人的基礎(chǔ)和接受能力而定。我機(jī)構(gòu)對(duì)各位學(xué)員的支持是:隨到隨學(xué)、不限學(xué)時(shí),學(xué)會(huì)為止!
吃著酸辣粉再加一個(gè)我們這的特色(軍屯鍋盔)是一個(gè)不錯(cuò)的選擇
軍屯鍋盔歷史悠久,聞名中外,相傳三國(guó)時(shí)諸葛亮命大將姜維率部在今四川彭州市軍樂鎮(zhèn)休養(yǎng)屯墾、牧馬練兵,“軍屯”由此而得名,今天的鍋魁就是當(dāng)年軍中干糧逐漸演變而成。選用上等精瘦豬腿肉,切成條形,絞成肉末。選用特粉,還要按比例加入雞蛋、菜油、香油揉制而成,通過煎炸、烘烤兩道工序成熟。成都市人民政府命名為“成都名小吃”。產(chǎn)品屬性1、 流動(dòng)經(jīng)營(yíng),無需店面:例如菜市場(chǎng)里外、商業(yè)街、步行街、學(xué)校、車站、碼頭、居民區(qū)、旅游點(diǎn)、美食節(jié)攤位等。
街邊店經(jīng)營(yíng),臨街門面:例如居民區(qū)街道、商業(yè)街、步行街;
貯藏方法常溫下儲(chǔ)藏一刻鐘,較好是能在烤出來之后立即食用其他說明軍屯鍋盔市場(chǎng)前景:從古到今,軍屯鍋盔用時(shí)間證明了它的味道,久經(jīng)不衰。在四川隨處可見賣軍屯鍋盔。無論單獨(dú)吃,還是配上肥腸粉酸辣粉都是不錯(cuò)的選擇
歡迎來到成都白家向記腸粉實(shí)地考察,我公司位于有3000年悠久的歷史文化的成都市,肥腸粉的發(fā)源地雙流。 具體地址是成都市雙流天府新區(qū)華新中街147號(hào)-149號(hào)。
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