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餐飲培訓(xùn)
哪里可以學(xué)雞翅包飯?成都哪里有雞翅包飯培訓(xùn)?
來源:美食可尋 時間:2018-07-31 08:19:49        瀏覽:170
雞翅包飯以燒烤形式出現(xiàn),也叫油飯,香糯米飯口感有彈性,無骨雞翅外皮香脆,將無骨雞翅和香糯米飯整合到一起,入口更顯味道豐美,香氣濃郁。烤制出來的雞翅和米飯渾然一體,

  雞翅包飯以燒烤形式出現(xiàn),也叫油飯,香糯米飯口感有彈性,無骨雞翅外皮香脆,將無骨雞翅和香糯米飯整合到一起,入口更顯味道豐美,香氣濃郁??局瞥鰜淼碾u翅和米飯渾然一體,咬一口外焦里嫩,那么在成都哪里有雞翅包飯小吃培訓(xùn)?

  一:雞翅包飯培訓(xùn)內(nèi)容

  奧爾良味型、香辣味型、麻辣味型、孜然味型、BT辣味型、五香味型、醬香味型、雞丁包飯、雞翅蛋包飯、雞翅肉絲包飯、雞翅午餐肉包飯

  

雞翅包飯哪里可以學(xué),成都哪里有雞翅包飯培訓(xùn)?

 

  二:雞翅包飯課程安排

  1.大、小雞全翅的挑選采購方法。

  2.雞全翅的骨頭去除方法(不破皮)

  3.各種口味雞翅包飯雞翅的腌制

  4.各種口味雞翅飯、蛋包飯、雞翅肉包飯,飯的處理制作

  5.飯的二次加工和調(diào)味

  6.腌制好的雞翅和油飯的組合灌裝技巧

  7.雞翅包飯的烤制調(diào)味技巧

  8.售賣方法和技巧培訓(xùn)

  9.不限制學(xué)習時間,,學(xué)會為止。一般5天左右,視個人情況而定。

  雞翅包飯的制作工藝特殊,沁香園老師親自教授原料采購、雞翅化凍、去骨、腌制、油飯的蒸煮、油飯炒料的配制和炒煮及裝飯、成型、冰凍冷藏、燒烤打包,將香糯米飯放在無骨雞翅內(nèi)部,包起來進行烤制,不依托任何原料供應(yīng)商。

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