雞翅包飯以燒烤形式出現(xiàn)，也叫油飯，香糯米飯口感有彈性，無骨雞翅外皮香脆，將無骨雞翅和香糯米飯整合到一起，入口更顯味道豐美，香氣濃郁?？局瞥鰜淼碾u翅和米飯渾然一體，咬一口外焦里嫩，那么在成都哪里有雞翅包飯小吃培訓(xùn)?

　　一：雞翅包飯培訓(xùn)內(nèi)容

　　奧爾良味型、香辣味型、麻辣味型、孜然味型、BT辣味型、五香味型、醬香味型、雞丁包飯、雞翅蛋包飯、雞翅肉絲包飯、雞翅午餐肉包飯

　　二：雞翅包飯課程安排

　　1.大、小雞全翅的挑選采購方法。

　　2.雞全翅的骨頭去除方法(不破皮)

　　3.各種口味雞翅包飯雞翅的腌制

　　4.各種口味雞翅飯、蛋包飯、雞翅肉包飯，飯的處理制作

　　5.飯的二次加工和調(diào)味

　　6.腌制好的雞翅和油飯的組合灌裝技巧

　　7.雞翅包飯的烤制調(diào)味技巧

　　8.售賣方法和技巧培訓(xùn)

　　9.不限制學(xué)習時間,,學(xué)會為止。一般5天左右，視個人情況而定。

　　雞翅包飯的制作工藝特殊，沁香園老師親自教授原料采購、雞翅化凍、去骨、腌制、油飯的蒸煮、油飯炒料的配制和炒煮及裝飯、成型、冰凍冷藏、燒烤打包，將香糯米飯放在無骨雞翅內(nèi)部，包起來進行烤制，不依托任何原料供應(yīng)商。