菜譜大全

制作：

1、茄子削皮切成條，下少許雞粉、魚(yú)露拌勻后，逐一裹勻脆漿糊，下入五成熱的油鍋，炸至酥脆時(shí)，撈出瀝油待用。

2、鍋里摻清水，再放入白糖和少許芝士，小火熬至翻沙狀態(tài)時(shí)，離火下炸好的茄條，等翻炒均勻后，出鍋裝盤(pán)并撒上芝士粉和巧克力針，即成。