菜譜大全

      糟鹵雙豆有些淡淡的酒糟的味道，扁扁的毛豆圓圓的豌豆煮熟后都是面面的，咬一口香香的，豆子都是綠色的，毛豆需要把皮扒了，在鍋里煮熟，放上糟水，放到鍋里鹵汁那個(gè)糟鹵雙豆就基本上可以出鍋開(kāi)始吃吧，由于豆子的軟糯，所以不管是老人孩子都可以吃。

食材明細(xì)

主料：

毛豆 ：適量鮮花生 ：適量。

輔料：

糟鹵 ：200毫升黃酒或花雕酒 ：適量鹽 ：適量白糖 ：適量姜片 ：適量蔥段 ：適量。

糟鹵雙豆的做法

1. 將毛豆洗凈，兩頭用剪刀稍稍剪掉兩個(gè)角?；ㄉ昧鲃?dòng)水沖洗干凈。

2. 大火燒開(kāi)水，放入姜蔥，小勺鹽，再將雙豆放入煮熟。

3. 將糟鹵，白糖，酒(150毫升)混合拌勻。

4. 煮好的雙豆放入冷水中過(guò)涼，然后撈出瀝干水分。

5. 將瀝干的雙豆浸入糟鹵汁，放入冰箱冷藏3個(gè)小時(shí)以上即可。