兒子喜歡吃披薩。序幕昨天晚上吃了意大利面,還有一點醬料。兒子說明天吃披薩吧。有點懶,不想做。嘿嘿……最后還是兒子的喜歡戰(zhàn)勝了我的懶惰。
食材明細
主料:面150克,黃油10克,干酵母2克,糖0.5勺,鹽1/4勺,溫牛奶90克。
輔料:洋蔥1/4個,青椒1個,培根片3條,西紅柿1/2個,蒜3個,橄欖油15克,番茄沙司3勺,黑胡椒1/2勺,披薩草1/2勺,奶酪80克。
培根披薩的做法步驟
1.準備披薩餅皮材料:干酵母2克、溫牛奶90毫升(90克)、面粉150克、糖1/2大匙、鹽1/4小匙。將溫牛奶溶入干酵母直至融化攪拌均勻,與面粉,糖,鹽混合成面團。也可以把要加入的東西全直接放入面粉中,再把牛奶倒入。攪拌成面團。(提醒大家,我用的是雙倍的量,也就是300克的面粉,其他的量也就相應的成倍)
2.10克的光油,揉入面中。要將光油全部融化于面團中。手和面的溫度足以使光油融化了。不需要專門融化。揉好后的面團會比先前軟一些。放在烤箱里,發(fā)酵1小時。
3.買了一大袋培根,一次吃不了,每次吃的時候又分不開。我就把它們分開鋪放在保鮮袋里,下一次吃的時候,用幾片拿幾片。一片一層,卷起來,放在冰箱冷凍。
4.500克的培根,我分了三袋。
6.平鋪在冰箱冷凍。
7.在發(fā)面的時候。把奶酪,蔬菜(我用的是青椒,西紅柿,洋蔥)事先準備好。青椒和西紅柿切了片,洋蔥切絲。
8.取一個雞蛋打散。備用。
9.準備披薩汁的材料:洋蔥1/4個、蒜頭3瓣、橄欖油15克(可以用黃油代替)、番茄沙司3大匙,水3大匙,、糖1/2大匙、鹽1/8小匙、黑胡椒
1/4小匙、披薩草1/2小匙。洋蔥、蒜切碎(切的碎一點比較好哦),將炒鍋加熱,加入橄欖者黃油,將剁碎的洋蔥和蒜蓉放入炒香(顏色微黃即可);將番茄沙司、水、糖、鹽、黑胡椒、披薩草全部按照分量加入,煮開關火即成披薩汁;
10.把醒好的面團取出滾圓,放在披薩盤上松弛10分鐘,松弛完成后用手推滿披薩盤形成一個餅,餅邊上稍注意給推個邊起來,上面用牙簽扎孔;(叉子也是可以的哦)
11.將披薩汁抹到面餅上(邊緣不用抹了),抹好之后,鋪一些奶酪絲,差不多30-40克左右就夠了;
12.準備的材料除了剩下的馬蘇里拉奶酪以外,全部鋪到餅皮上。 餅皮邊緣刷上雞蛋液;
13.補一張培根鋪好后的照片??鞠漕A熱200度披薩入烤箱中下層,200度上下火15分鐘后取出??鞠涞臏囟龋鶕约嚎鞠涞幕鹆?,自行調節(jié)。我的烤箱我放在190度也烤過,200度也烤過,都差不多。