菜譜大全

沒(méi)想到水果和面也這么搭，不僅低脂還補(bǔ)充了維生素，在大熱天不用大動(dòng)火的一道快手料理，正好是芒果和其它各種水果上市的季節(jié)，當(dāng)然不能錯(cuò)過(guò)。

食材明細(xì)

主料：意大利面適量(細(xì)面)，番茄1/2個(gè)，芒果1/2個(gè)，百香果1/2個(gè)，蟹柳少許，蝦少許。

輔料：香菜1棵，小辣椒1個(gè)(或紅甜椒)，黑胡椒粉適量，鹽適量，香麻油少許。

意大利水果涼面的做法步驟

1.鍋中加水放入海蝦和蟹柳煮熟后撈起，蝦去殼切丁，蟹柳切丁。

2.香菜、小辣椒洗凈切碎。

3.番茄洗凈切丁放入碗中，百香果對(duì)半切開(kāi)將果肉勺入碗中。

4.芒果對(duì)半切，在在果肉側(cè)劃上十字刀，將果肉取下，與香菜、辣椒碎一起放入碗中。

5.碗中放入煮熟切丁的蝦仁和蟹柳，調(diào)入適量香麻油、黑胡椒粉和鹽，攪拌均勻。

6.鍋中加水放入一小勺鹽煮開(kāi)，放入意大利面煮熟撈起，放入冷水中過(guò)一下，撈起拌入少許香麻油。

7.將意面放入盤中，倒上拌好的果肉丁，吃前攪拌均勻即可。

小貼士

1、因?yàn)樽龅氖且蝗朔菟苑?、百香果和芒果我只用了一半，海蝦也是只用了一大只和一根蟹柳，可以根據(jù)自己制作的量來(lái)調(diào)整配菜的量。

2、辣椒建議不用加太多，感覺(jué)有點(diǎn)微微辣，各種食材的味道平衡一些會(huì)比較好。

3、芒果挑選絲絡(luò)纖維少的品種，然后不要太軟爛的，切起來(lái)才能成塊。

4、意大利面通常用的是橄欖油，不過(guò)家里不常備所以換成了香麻油。