菜譜大全

原料：

羊排500克，荷花葉1張，蒜末0.5克，姜0.5克。

調(diào)料：

鹽0.5克，五香粉0.6克，蒜香粉0.3克，糯米粉0.8克，紅薯生粉0.6克，蠔油0.5克，十三香0.3克。

制作：

先將羊排改刀成條，放入湯盆中，加入鹽、十三香、五香粉、蒜香粉一起拌勻，然后加姜末、蒜末、糯米粉、蠔油，拌好以后上籠蒸40-60分鐘后取出，用小香蔥熗油，圍上小乳瓜，配上四味碟小菜即可上桌。

特點：

肉嫩糯香，鮮嫩，口感軟爛鮮香

四味碟小菜：

黃瓜0.6克，心里美0.5克，花生米0.8克，泡菜0.8克，乳瓜8根改刀圍邊。