菜譜大全

制作：王占糧

金絲瓜又叫攪瓜，我將其蒸制后沖水，再加入香菜段、野山椒、蘋(píng)果醋等調(diào)料涼拌，成品色澤金黃，口味酸甜辣融合。

材料：

原料：

金絲瓜600克。

調(diào)料：

香菜段、野山椒、鹽各5克，蘋(píng)果醋15克，蔥油、綿白糖各8克。

制作：

金絲瓜洗凈，放入蒸箱內(nèi)大火蒸30分鐘，用筷子將金絲瓜的絲攪出，沖水，加入調(diào)料拌勻后裝入容器內(nèi)上菜。