菜譜大全

材料：

小龍蝦1500g、豆芽100g、紫蘇5克、高湯800毫升、香辣牛肉醬適量、蔥段少許，辣椒紅油10毫升、味精2克、五香粉3克、鹽2克、油適量，八角、桂皮、香葉各5克、白胡椒、干姜各適量。

做法：

1、將小龍蝦刷洗干凈；豆芽洗凈，放入開水中燙熟撈出。

2、油鍋燒熱，放入八角、桂皮、香葉、白胡椒、干姜等香料爆香。

3、放入小龍蝦大火爆炒2分鐘，至龍蝦變紅，倒入香辣牛肉醬、味精、辣椒紅油，翻炒均勻，加高湯浸沒食材，大火煮沸。

4、加入紫蘇、鹽、五香粉拌勻，轉(zhuǎn)小火燜煮15分鐘。

5、豆芽打底，蝦和高湯入干鍋或火鍋，撒蔥段即可食用。