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餐飲培訓
手工烤面筋培訓的做法步驟圖
來源:美食可尋 時間:2018-08-16 15:16:10        瀏覽:1946
手工烤面筋在街道邊十分暢銷,沒有那個姑娘不喜歡吃烤面筋的,麻辣可口還不占胃,人手一份還能彼此分享。所以說學會烤面筋做法真的可以養(yǎng)活自己。 手工烤面筋培訓的做法步驟圖

  手工烤面筋在街道邊十分暢銷,沒有那個姑娘不喜歡吃烤面筋的,麻辣可口還不占胃,人手一份還能彼此分享。所以說學會烤面筋做法真的可以養(yǎng)活自己。

  

手工烤面筋培訓的做法步驟圖

 

  手工烤面筋培訓的做法步驟圖:

  1、手工烤面筋培訓的和面方法:

  面粉中加入適量的鹽,加水攪拌均勻。隨后加水的時候要一點一點的來,一直揉成一個面團,這個面團用手拉扯的時候會很勁道,有彈性。

  

手工烤面筋培訓的做法步驟圖

 

  2、手工烤面筋培訓切面筋條:

  面筋一定要醒好面,放在不銹鋼盆里,用手壓成餅,掌握刀工后用到將面餅切成細長條,寬度就跟你平常吃到的稍小一點。

  

手工烤面筋培訓的做法步驟圖

 

  3、手工烤面筋培訓纏面筋:

  用兩根筷子,夾住面筋一頭纏繞4-5圈做成8cm兩頭長中間粗的蠶蛹狀,然后用手揉面筋的方式收尾,這樣的話它會更加結實,而面筋也融為一體了。

  

手工烤面筋培訓的做法步驟圖

 

  4、手工烤面筋培訓煮面筋:

  煮面筋的水溫不能太開,不然面筋就不筋道。從面筋中間抽出一根筷子后放入鍋中煮,面筋浮起來之后再抽調另一只筷子,再繼續(xù)煮面筋2-3分鐘。

  

手工烤面筋培訓的做法步驟圖

 

  5、手工烤面筋培訓切割:

  煮好的面筋要過涼水,取筷子穿插中心,用小刀割面筋,筷子轉動5-6圈,割好后脫下筷子放到水里冷著用。

  

手工烤面筋培訓的做法步驟圖

 

  手工面筋制作完成,相信烤面筋對你來說不會太難。只是你一定要掌握烤面筋的配方配料,還有烤面筋要注意的事項(炭火溫度、時間等)一般建議面筋放到燒烤爐上烤10分鐘后就可以撒料了。常用的調味料就是辣椒油、孜然粉鹽等。顧客比較多的時候商家必須提前烤制,不然顧客就很有可能因等待時間太久放棄美味的烤面筋了。不過還好烤面筋可以批量烤制,這種小事情對于店家來說很容易解決,人氣旺生意還好操作,所以很多人做小吃生意都選擇了烤面筋。

  相信你也看明白了手工烤面筋培訓課程的關鍵是手工面筋的制作了,問題當然是你還不會做烤面筋,那么你可以選擇嘉諾客服咨詢手工烤面筋培訓的相關詳情。

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