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餐飲培訓(xùn)
陜西涼皮培訓(xùn)的香料粉怎么做
來源:美食可尋 時間:2018-08-14 17:55:10        瀏覽:101
大家都知道香料粉什么的很貴的,但實際上涼皮的香料粉用量并不大,還可以反復(fù)利用,這是涼皮成本低的原因。涼皮培訓(xùn)的香料粉配方看下面的做法。 陜西涼皮培訓(xùn)的香料粉怎么做?

  大家都知道香料粉什么的很貴的,但實際上涼皮的香料粉用量并不大,還可以反復(fù)利用,這是涼皮成本低的原因。涼皮培訓(xùn)的香料粉配方看下面的做法。

  

陜西涼皮培訓(xùn)的香料粉怎么做

 

  陜西涼皮培訓(xùn)的香料粉怎么做?

  1、配方。大料50克、花椒80克、肉蔻16克、香果16克、三奈23克、砂仁16克、白芷45克、丁香11克、小茴香60克、香葉10克、桂皮45克、白蔻14克。

  

陜西涼皮培訓(xùn)的香料粉怎么做

 

  2、把上面涼皮香料先用水淘洗一遍,然后香料焯水5分鐘以上,之后撈出控干水分,自然晾干。

  3、嘉諾涼皮專用的調(diào)料水做法是:鍋加入2200克水燒開,放20g香料進去,流動的開水燙5分鐘后,一直熱著,每碗涼皮的香料用量為不超過2克。

  4、用炒勺小火把香料炒香,微微變黃,出鍋稍涼。

  5、用打碎機打成粉末。

  6、每碗或盤的用量小于1克。

  現(xiàn)在知道陜西涼皮培訓(xùn)的調(diào)料水怎么做了吧!很多慕名來嘉諾學(xué)習(xí)陜西涼皮的學(xué)員都是沖著這個味道來的。嘉諾的涼皮培訓(xùn)課程有很多,主要根據(jù)涼皮口味與顏色劃分,親愛的你想學(xué)哪一款美味的陜西涼皮呢?

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