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餐飲培訓
覓香源告訴你粉蒸肉夾饃怎么做?
來源:覓香源 時間:2019-11-18 11:38:50        瀏覽:484
  陜西的特色粉蒸肉夾饃是個比較新穎的夾饃類型,很多人都喜歡吃,粉蒸肉夾饃一般來說30歲以上的男性群體,是特別熱衷于吃粉蒸肉夾饃的。粉蒸肉夾饃是用荷葉餅制作的,這種餅子十分軟嫩,口感十分好,提前可以做好

  陜西的特色粉蒸肉夾饃是個比較新穎的夾饃類型,很多人都喜歡吃,粉蒸肉夾饃一般來說30歲以上的男性群體,是特別熱衷于吃粉蒸肉夾饃的。粉蒸肉夾饃是用荷葉餅制作的,這種餅子十分軟嫩,口感十分好,提前可以做好,出餐很快。粉蒸肉顧名思義就是用米粉裹粉來做的,這個米粉是要用特制的米,還要加入香料,打磨成米粉, 腌制好以后裹米粉蒸制而成。你知道這些東西怎么做嗎?

覓香源告訴你粉蒸肉夾饃怎么做?

  正宗的粉蒸肉夾饃,陜西覓香源培訓的師傅會從肉的挑選,怎樣的肉適合做什么,怎么挑選食材,步驟怎么做。比如關鍵的切肉的刀工,形狀和大小,每個細節(jié)怎么弄,都很重要。現在的粉蒸肉夾饃在吸取川菜荷葉蒸肉、米粉蒸肉、香炸蒸肉的制作基礎上創(chuàng)制而成。具有濃郁的地方特色。以生鮮肉加上輔料蒸制而成,色澤洪亮,咸辣兼?zhèn)?,肥而不膩的特點,營養(yǎng)豐富,價格實惠。特色:糯米和大米放在干凈的鍋里用小火煎變色,千萬要小火,不要炒糊!花椒大料也烘炒一下。用料理機打成顆粒狀。五花肉切片后放入料酒,甜面醬 黃豆醬 韓式辣醬 料酒 姜末 喜歡辣椒的可以放些干辣椒末,花生油跟香油,老抽拌勻!所有調料拌勻后,放入米粉裹均勻,讓每一片肉都沾上米碎!然后放在碗里上鍋蒸兩個小時即可。

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  如果你也想學習特色粉蒸肉夾饃技術,可以來陜西覓香源培訓,我們毫無保留的教授相關技術,絕對味道正宗,和師傅做出來的味道一樣。

  以上就是關于特色粉蒸肉夾饃培訓的內容,想要學習正宗的各種餐飲技術,我們有專業(yè)的烹飪老師,一對一教學,包教包會,學會為止。歡迎各位想要學習餐飲烹飪技術的朋友前來,我們提供學前免費品嘗,如果你覺得滿意,再留下來學習。

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課程數量: 71
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機構名稱: 陜西覓香源餐飲有限公司
創(chuàng)立時間: 2019-04-18
培訓地點: 陜西西安
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