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餐飲培訓(xùn)
特色小吃培訓(xùn)麻辣豆皮做法
來(lái)源:美食可尋 時(shí)間:2018-08-08 17:19:14        瀏覽:607
無(wú)論多貴的辣條,都不愁沒(méi)有銷路。跟辣條一樣的麻辣豆皮,估計(jì)喜歡的人也不少。既然喜歡就跟著嘉諾小編做一遍,做好了擼起袖子大口吃過(guò)癮。 你喜歡的麻辣豆皮一定是這樣的:色

  無(wú)論多貴的辣條,都不愁沒(méi)有銷路。跟辣條一樣的麻辣豆皮,估計(jì)喜歡的人也不少。既然喜歡就跟著嘉諾小編做一遍,做好了擼起袖子大口吃過(guò)癮。

  

特色小吃培訓(xùn)麻辣豆皮做法

 

  你喜歡的麻辣豆皮一定是這樣的:色澤紅亮,口感細(xì)膩,香辣有嚼勁。恰好今天嘉諾小編要教的就是這一款麻辣豆皮培訓(xùn)的口味。

  麻辣豆皮用料:豆皮、花椒粉、辣椒粉、茴香、孜然、小米椒、蒜末、白芝麻、鹽、白糖。

  特色小吃培訓(xùn)麻辣豆皮做法:

  1、麻辣豆皮培訓(xùn)刀工技巧:把買來(lái)的整張豆皮剪成一片片的,豆皮大小最好能一口一個(gè)。

  

特色小吃培訓(xùn)麻辣豆皮做法

 

  2、麻辣豆皮培訓(xùn)半成品加工:剪好的豆皮蒸制半個(gè)小時(shí),目的是為了讓豆皮更軟容易入味,所以蒸的時(shí)候撒點(diǎn)水最好。

  

特色小吃培訓(xùn)麻辣豆皮做法

 

  3、麻辣豆皮培訓(xùn)配料準(zhǔn)備:提前把白芝麻炒香后放涼,大蒜、小米椒剁碎末。

  

特色小吃培訓(xùn)麻辣豆皮做法

 

  4、麻辣豆皮培訓(xùn)主料炒制:鍋熱倒入油,油半熱后放入豆皮小火炸制金黃撈出備用。余下的油小火燒熱后,倒入蒜末、小米椒末慢火炒出蒜香辣味,撈出的豆皮再次倒入翻炒,放入上文所述麻辣豆皮配料慢火炒制。

  

特色小吃培訓(xùn)麻辣豆皮做法

 

  

特色小吃培訓(xùn)麻辣豆皮做法

 

  

特色小吃培訓(xùn)麻辣豆皮做法

 

  5、麻辣豆皮培訓(xùn)出成品:麻辣豆皮出鍋時(shí)灑上備好的白芝麻。

  

特色小吃培訓(xùn)麻辣豆皮做法

 

  嘉諾特色小吃培訓(xùn)小貼士:

  1、喜歡吃辣豆皮的人可以多放;辣椒粉,根據(jù)自己口味調(diào)試。

  2、嘉諾剛出鍋的麻辣豆皮是脆的,放一會(huì)就回軟,但是口感都不錯(cuò)。

  3、麻辣豆皮都是低溫慢火炒制的。

  這款特色小吃培訓(xùn)麻辣豆皮做法一點(diǎn)都不難,學(xué)會(huì)了可以在家做當(dāng)零食吃。如果你像開(kāi)個(gè)手工辣條麻辣豆皮的小攤,建議您來(lái)嘉諾學(xué)習(xí)專業(yè)的特色小吃技術(shù)更靠譜。

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