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香雞排因?yàn)槠涮厥馐秤眯蛻B(tài)及多變化的口感,突破了以往肉食小吃的局限,所以炸雞排已非 單純的肉食炸物,而在小吃界被賦與新的定位,后來(lái)更因?yàn)槭秤脮r(shí)頗具機(jī)動(dòng)性及飽足感,迅速攻占 大街小巷與各大夜市,成為臺(tái)灣最普遍的小吃之一。太原食大大的老師在小吃培訓(xùn)界有多年實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn),專(zhuān)攻炸雞漢堡培訓(xùn)、雞排培訓(xùn)、炸雞培訓(xùn)、雞翅培訓(xùn)、、雞柳培訓(xùn)、西方快餐培訓(xùn)項(xiàng)目,多年來(lái)總結(jié)出了自己獨(dú)特的小吃技術(shù)方案,讓越來(lái)越多的太原食大大小吃培訓(xùn)學(xué)員獲益,生意也越來(lái)越紅火。
培訓(xùn)內(nèi)容:
大雞排:麻辣大雞排 ★吮指大雞排 ★一品雞排 ★特大雞排 ★香辣大雞排 ★黑椒雞排 ★臺(tái)灣碳烤雞排 ★咔吃脆大雞排 ★超級(jí)大雞排 ★黃金大雞排 ★愛(ài)心大雞排 ★蒜香雞排等
臺(tái)灣經(jīng)典小吃:灣鹽酥雞 ★吮指田雞腿 ★開(kāi)心雞米花 ★喀吱脆雞皮 ★香辣墨魚(yú)丸 ★香酥大蝦 ★香酥雞腿菇 ★澎湖花枝丸 ★椒鹽龍抓手 ★玉米布丁酥 ★千葉豆丁 ★波浪薯 ★香甜奶心芋 ★甜心地瓜條 ★臺(tái)灣怪味豆腐 ★咔啦雞翅 ★上校雞塊等
培訓(xùn)課程:
炸雞漢堡主要原材料選擇、認(rèn)識(shí)。
培訓(xùn)雞肉、雞腿、雞翅、漢堡肉等腌制方法。
培訓(xùn)裹粉出魚(yú)鱗片的手法技巧。
培訓(xùn)油炸溫度的控制、火候的烤制。
培訓(xùn)成品的二次調(diào)味方法。
培訓(xùn)各種口味漢堡制作方法。
培訓(xùn)費(fèi)用:
包教會(huì),包吃住,中途不再收費(fèi)。
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