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中國有上下五千年的歷史,在這個“民以食為天”的大環(huán)境下,中國十幾億人口的大國,有那么多張嘴,而對于吃貨來說,有幾個人能滿足呢?
而餐飲行業(yè)的主要競爭力就現(xiàn)目前而言,主要體現(xiàn)在食物的質(zhì)量特色和服務(wù)質(zhì)量之上,當然,還有其他一些因素,比如,就餐環(huán)境,裝修風格,不同的菜系等等。
不明白?那么我們來舉一個例子吧。
在同一家商場里面,有A、B兩家賣漢堡的店鋪。
A店鋪做的就是普普通通的漢堡,就是一個自創(chuàng)品牌,沒有任何影響力,沒有任何特色。
B店鋪開的也是漢堡店,但是B店鋪是一個叫做華客多的加盟店,有自己的特色漢堡黑漢堡。
那我們大家細想一下,如果你是一名消費者,在你餓了的時候,你會選擇那一家漢堡店進行消費呢?
所以,做餐飲培訓(xùn)項目,主要還是看的一個培訓(xùn)機構(gòu)的知名度,作為一個加盟連鎖的餐飲公司一般都經(jīng)過了嚴格的市場流禮,有著成熟的服務(wù)價格及管理體系,在廣大的消費者心目當中有著品牌認知度,對于急于近入餐飲培訓(xùn)行業(yè)的小白來說,入手快,但相對的其成本較高,所以利潤小。
所以,個人覺得,如果急于近入餐飲行業(yè),不管加不加盟,首先,我們應(yīng)該要做的是確定,自己所要做的是什么產(chǎn)品,該產(chǎn)品所針對的是什么樣的消費群體,如果是加盟公司就應(yīng)該去實地考察一下該公司的市場知名度。
看其在市場上面成不成熟,公司的實力有沒有到達程度,其公司管理體系中有沒有成熟的管理和服務(wù)體系,有沒有穩(wěn)定的供貨渠道,在后期項目升級的時候,有沒有升級培訓(xùn)。
如果進入行業(yè)的小白,個人建義聘請一個有管理經(jīng)驗的人,畢竟專業(yè)人做專業(yè)事,一個靠譜的有管理經(jīng)驗的人,會省去你很多不必要的麻煩。
隨著,人們生活質(zhì)量的不斷提高,消費者在享受食物的時候,也更看重了消費的環(huán)境以及服務(wù),如果想在餐館行業(yè)做好,建義多往一個方面發(fā)展。
其次,餐飲業(yè)本來就是服務(wù)行業(yè),我們應(yīng)該更注重服務(wù)的提升,所以,在前期消費者積累的時候,要把服務(wù)做好,留住消費者。
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