尋餐提示:創(chuàng)業(yè)有風(fēng)險,投資需謹慎 備案號:蜀ICP備2021016936號-3
版權(quán)所有:尋餐網(wǎng) 未經(jīng)許可不得轉(zhuǎn)載使用
尋餐網(wǎng)公眾號
尋餐網(wǎng)微博
作為一個年輕的,充滿激情的品牌建設(shè)團隊 我們時刻充滿激情,對未來有著無限的向往,相信唯有發(fā)自內(nèi)心快樂的伙伴才可以帶給身邊的人快樂,連鎖的運作思維提供粵菜培訓(xùn)培訓(xùn),餐飲加盟和小吃加盟服務(wù),為客戶建立與眾不同的強勢品牌。
學(xué)習(xí)內(nèi)容
1.中國四大菜肴及形成發(fā)展風(fēng)味特點,
2.基本功階段,刀法,刀功,翻鍋,
3.各種煎炒燜蒸煮制作及
4.食品衛(wèi)生五四制知識學(xué)。粗加工制作。
5.火候原料的影響及作用。
6.廚房理論知識。
實踐內(nèi)容
1.傳授粵菜風(fēng)味與特點,
2.粵菜的口味和調(diào)味的區(qū)別。
3.介紹粵菜小炒的經(jīng)典制作。
4.介紹煎與炸的特點區(qū)別。
5.餡料和腌制及基本制法
開學(xué)時間:隨到隨學(xué),隨時報名隨時開課。
理論科目
1、練習(xí)翻鍋、刀工運用,各種花刀工藝;
2、以粵菜經(jīng)典名菜,酒店特色菜、家鄉(xiāng)風(fēng)味主題;
3、傳授粵菜烹飪技巧,介紹粵菜烹調(diào)技巧,介紹粵菜小炒經(jīng)典制作;翻鍋基礎(chǔ) 刀法運用 肉類加工腌制
實操內(nèi)容
魚頭豆腐湯 清炒土豆絲 蔥花蛋炒飯
涼瓜煎旦餅 煎讓豆腐 紅燒茄子煲
咸魚蒸花肉 三絲炒河粉 窩旦碎豆苗
上湯浸時蔬 瓊山滑豆腐 清蒸草鯇魚
五彩炒肉絲 祡蘇炒田螺 豉汁讓雙寶
青瓜炒肉片 白灼豆角鵝腸
作為一個年輕的,充滿激情的品牌建設(shè)團隊 我們時刻充滿激情,對未來有著無限的向往,相信唯有發(fā)自內(nèi)心快樂的伙伴才可以帶給身邊的人快樂,連鎖的運作思維提供粵菜培訓(xùn),奶茶加盟,餐飲加盟和小吃加盟服務(wù),為客戶建立與眾不同的強勢品牌。
尋餐提示:創(chuàng)業(yè)有風(fēng)險,投資需謹慎 備案號:蜀ICP備2021016936號-3
版權(quán)所有:尋餐網(wǎng) 未經(jīng)許可不得轉(zhuǎn)載使用
尋餐網(wǎng)公眾號
尋餐網(wǎng)微博
關(guān)注微信公眾號
當前咨詢?nèi)藬?shù)較多,人工客服繁忙。您可以 在下方留言咨詢。 轉(zhuǎn)人工服務(wù)》
客服中心:400****533