上海麻辣燙培訓(xùn)哪家好呢?麻辣燙這種美味的特色小吃，對于它的味道，吃過的人都是贊不絕口的，走在上海的大街小巷，大大小小的麻辣燙店隨處都有，特別是夜幕降臨，那一家家麻辣燙、夜市攤點等人頭攢動，熱鬧非凡。麻辣燙市場廣闊，非常適合創(chuàng)業(yè)，但是對于小本創(chuàng)業(yè)來說，自身掌握制作技術(shù)是很重要的，那么，問題來了，上海麻辣燙培訓(xùn)哪家培訓(xùn)機構(gòu)好呢?

　　上海恒味小吃培訓(xùn)專業(yè)培訓(xùn)四川麻辣燙，串串香，重慶火鍋的制作技術(shù)，經(jīng)過幾年的實際經(jīng)營經(jīng)驗，在重慶味道的基礎(chǔ)上，提煉重慶味道的精華，配制出獨特的秘方正統(tǒng)的四川紅油及清油麻辣燙，味道不僅麻辣鮮香，且開胃生津。

　　麻辣燙主要賣點：香味濃郁，麻辣燙可調(diào)麻辣、雞味、香辣、蒜香等多種味道，適合各地不同口味，不同年齡的人食用，香氣撲鼻，回味悠長。涮出的羊肉滑嫩無比;燙出的粉絲柔軟鮮香，燙出的香菇細嫩甘甜;涮出的海鮮清爽適口;燙出的魚肉更是白嫩無渣，妙不可言。吃后口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒暢，故而不上火，實屬一絕。

　　上海恒味小吃培訓(xùn)麻辣燙培訓(xùn)項目種類：

　　第一、培訓(xùn)內(nèi)容禽肉類：串羊肉、串雞脯、火腿腸、串肥腸、串肚片、串豬血、串雞血、串雞心、串肉丸、香腸、串鴨胗等

　　水產(chǎn)品：串魚片、串魚腸、串魚泡、串蟹棒、串魚丸、串海帶、串魷魚、串墨魚、串青蝦、鵪鶉蛋、串豆腐等

　　蔬菜類：串蘑菇、串菠菜、串千張、串白菜、串生菜、金針菇、串干子、串藕片、串茄片、串青椒、玉米棒等

　　第二、培訓(xùn)課程安排

　　1.講述麻辣燙的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識。

　　2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。　　

　　3.麻辣燙底料的配制及熬制方法。

　　4.麻辣燙禽肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類材料的處理制作方法。

　　5.麻辣燙各種材料的燙制流程及方法。

　　6.火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙、串簽麻辣燙的四種經(jīng)營模式和方法。

　　7.設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵蟆?/p>

　　8.投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。

　　第三、培訓(xùn)時間不限制學(xué)習(xí)時間，包教包會，學(xué)會為止。一般3天左右，視個人情況而定。

　　信息時代帶來方便快捷的同時，也造成了餐飲培訓(xùn)行業(yè)的混亂，一些資質(zhì)不全甚至毫無資質(zhì)的機構(gòu)或個人開始參與了進來。他們靠一些琳瑯滿目的廣告及低廉的價格吸引一些毫無經(jīng)驗的創(chuàng)業(yè)人群。創(chuàng)業(yè)者沒有經(jīng)過實體店的親自體驗，回去之后很難創(chuàng)業(yè)成功，辛苦投資的本錢也很難收回來，不少人已經(jīng)失去了對餐飲行業(yè)的信心。

　　上海恒味餐飲培訓(xùn)作為行業(yè)的資深者，十分清楚的意識到，長此下去，不正規(guī)，無經(jīng)驗的“速成”班。勢必重創(chuàng)整個小本餐飲行業(yè)。所以率先提供完整的開店全套實際體驗，讓創(chuàng)業(yè)人群實實在在的學(xué)習(xí)創(chuàng)業(yè)開店經(jīng)驗，而正規(guī)化的流程是行業(yè)規(guī)范的必行之路!