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現(xiàn)在很多創(chuàng)業(yè)者都在問(wèn)開蛋糕店賺錢嗎?作為行內(nèi)人士,我來(lái)淺談一下我開蛋糕店的經(jīng)驗(yàn)與想法?,F(xiàn)在西點(diǎn)行業(yè)對(duì)口味和造型的要求比較嚴(yán)格,同時(shí)初次投資的資金也非常大。因此可以說(shuō)風(fēng)險(xiǎn)性還是極高的。我當(dāng)初投資蛋糕店的時(shí)候,原本預(yù)算是十萬(wàn)左右就夠了,可是真正來(lái)做的時(shí)候前前后后差不多投入了二十萬(wàn),真是有苦說(shuō)不出。
大多人都知道烘焙屬于高利潤(rùn)的行業(yè),都認(rèn)為是穩(wěn)賺不賠,這個(gè)也不盡然。原先我的蛋糕店所在的街上,蛋糕店數(shù)量不少,但是一年過(guò)去這些店鋪都在這條街上消失不見了。當(dāng)然這也包括我的店鋪。放棄的原因有兩個(gè),一是這個(gè)行業(yè)是賺錢但競(jìng)爭(zhēng)也非常激烈,同行之間的低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)與品牌競(jìng)爭(zhēng)真的讓我有點(diǎn)力不從心的感覺。如今消費(fèi)者都很注重外觀、健康、吃前都是先拍照,所以在這樣的大環(huán)境下,我的個(gè)人面包店就沒有競(jìng)爭(zhēng)力了。
經(jīng)歷這這次創(chuàng)業(yè),我發(fā)現(xiàn)做西點(diǎn)想賺錢越來(lái)越不容易,想賠錢也不容易,不過(guò)是賺多賺少的問(wèn)題。因此我沉淀幾年后,手里有了些許積蓄之后,我還是決定創(chuàng)業(yè)。這次我依然選擇了面包店,但是這次我也比較慎重,有了上一家店的教訓(xùn),我自己很清楚這一次我要選擇一個(gè)好面包蛋糕店品牌加盟,當(dāng)時(shí)先在網(wǎng)絡(luò)上面收集了很多自己比較敢興趣的品牌,在跑了一些地方也收集了一些品牌店鋪,最終我選擇了南寧的辛緹國(guó)際西點(diǎn)學(xué)院,當(dāng)時(shí)有幾個(gè)在選擇倒不是其它不好,可能只是和我想要的有一點(diǎn)點(diǎn)區(qū)別,而且主要是辛緹的后期服務(wù)做得非常好,而且我準(zhǔn)備的資金也剛好,店鋪的裝修高端大氣,蛋糕種類非常豐富,而且外觀都很漂亮,自己也先去辛緹學(xué)員內(nèi)考察,試吃他們的產(chǎn)品,最終才選擇了辛緹的品牌加盟,現(xiàn)在店鋪開業(yè)了快一年了,在這期間公司經(jīng)常派人來(lái)走訪,做活動(dòng),做宣傳等,這樣我自己就很省心,現(xiàn)在我已經(jīng)在找店鋪了,想在2018年在兩家店面。這里也是告訴大家想創(chuàng)業(yè)要擦亮眼睛,一定要做好調(diào)查,做好市場(chǎng)分析,這樣才能創(chuàng)業(yè)成功。
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