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鐘水餃是四川省獨特的小吃之一,有著“柔嫩鮮美、味香麻辣”的特點。鐘水餃有清湯和紅油兩種口味,可以滿足不同人群的口味。鐘水餃的餡料多為肉餡制作,制作也多有講究,配上特制的好湯和調(diào)料。紅湯微辣、鮮香、咸中帶甜;清湯味道鮮美,淡而不薄,入口細膩化渣。鐘水餃深受廣大消費者的喜愛,獲得了”中華名小吃“的稱號,名揚中外。
培訓(xùn)課程:
1、原料、佐料和器具的認識和選購;
2、學(xué)習(xí)鐘水餃的理論知識;
3、餃子皮的制作;
4、餡料的制作;
5、鐘水餃味型的調(diào)配方法;
6、鐘水餃清湯、紅湯的調(diào)配方法;
7、紅油的煉制方法;
8、店鋪裝修、選址、菜單制作的學(xué)習(xí)。
學(xué)習(xí)方式:
按照標準的鐘水餃的標準比例配比,實操為主,理論為輔;先學(xué)后做,先易后難。手把手教學(xué)、全程親手操作,守護式指導(dǎo)。
學(xué)習(xí)時間:
泉州煌旗餐飲培訓(xùn)學(xué)校常年招生,隨到隨學(xué),可根據(jù)學(xué)員情況靈活安排;根據(jù)個人學(xué)習(xí)掌握情況,一般3-5天,不限制學(xué)習(xí)時間,包教會,學(xué)會為止。
鐘水餃制作簡單,營養(yǎng)美味,深受消費者喜愛,擁有著大批的忠實消費者。因此,鐘水餃受到了許多創(chuàng)業(yè)者的目光。泉州煌旗餐飲培訓(xùn)學(xué)校,專業(yè)師傅專業(yè)技能正宗口味,讓每一位學(xué)員都高興來,滿意而歸,學(xué)員生意蒸蒸日上。師傅手把手教學(xué)指導(dǎo),學(xué)員親自動手練習(xí),可先考察品嘗,味道滿意再報名學(xué)習(xí),學(xué)習(xí)期間吃住均有學(xué)校提供。
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