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湖南米粉是湖南人非常喜歡的早餐之一,很多在外鄉(xiāng)的湖南人民都很想念的美食,從形狀上有兩大類,分為原粉和切粉,從口味上來分有兩大主流,津市米粉和長沙米粉,其他省份的米粉也是非常有名的,其易儲存、味道鮮美、煮制方便,也成為了很多外地人民都很喜歡的美食。米粉分為手工粉和機制粉,各有各的好處,制作完成之后搭配著蔥油餅一起食用就是絕配。
【培訓內(nèi)容】
1.湖南米粉原湯的熬制,香辣醬的熬制,麻辣醬的熬制。
2.湖南米粉配菜的處理與技巧。
3.湖南米粉紅油的制作,麻油的制作,鹵汁的制作。
4.湖南米粉各種調(diào)料的認識及采購信息;
5.湖南米粉店面選址及經(jīng)營管理技巧。
【教學模式】
按照湖南米粉標準的比例配方,老師一對一教學,學員親自動手操作,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。
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