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餐飲培訓(xùn)
南京知名小吃黃橋燒餅去哪培訓(xùn)
來源:新食紀(jì)餐飲 時(shí)間:2020-07-06 09:22:47        瀏覽:970
黃橋燒餅吸取了古代燒餅制作法,成為一種半干式面點(diǎn),保持了香甜兩面黃,外撒芝麻內(nèi)擦酥這一傳統(tǒng)特色,并在花色品種上不斷改進(jìn),已從一般的“擦酥餅”、“麻餅”、“脆燒餅”等大路品種,發(fā)展到蔥油、肉松、雞丁、香

黃橋燒餅吸取了古代燒餅制作法,成為一種半干式面點(diǎn),保持了香甜兩面黃,外撒芝麻內(nèi)擦酥這一傳統(tǒng)特色,并在花色品種上不斷改進(jìn),已從一般的 “擦酥餅”、 “麻餅”、 “脆燒餅”等大路品種,發(fā)展到蔥油、肉松、雞丁、香腸、白糖、桔餅、桂花、細(xì)沙等十多個(gè)不同餡的精美品種,燒餅出爐,色呈蟹殼紅,不焦不糊、不油不膩,形色香味俱佳。黃橋燒餅色澤金黃,外觀美觀,香酥可口,不油不膩,適合各地消費(fèi)者的口味。那么,南京知名小吃黃橋燒餅去哪培訓(xùn)?

黃橋燒餅培訓(xùn)

項(xiàng)目介紹

黃橋燒餅得名于1940年10月那場著名的戰(zhàn)役“黃橋決戰(zhàn)”,戰(zhàn)役打響后,黃橋鎮(zhèn)當(dāng)?shù)厝罕娒爸鴶橙说呐诨鸢褵炈偷角熬€陣地,譜寫了一曲軍愛民、民擁軍的壯麗凱歌。2003年榮獲“中華民族小吃”的稱號,2004年獲“江蘇食品博覽會金獎”。

南京黃橋燒餅培訓(xùn)

學(xué)習(xí)內(nèi)容

1、黃橋燒餅的系統(tǒng)講述;

2、黃橋燒餅原料的選購;

3、黃橋燒餅食材的預(yù)加工;

4、黃橋燒餅加工的基本標(biāo)準(zhǔn);

5、黃橋燒餅加工的工藝步驟;

6、黃橋燒餅經(jīng)營定價(jià)原則;

7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營管理。

黃橋燒餅培訓(xùn)

黃橋燒餅作為南京新食紀(jì)培訓(xùn)學(xué)校傳統(tǒng)老字號餐飲技術(shù)培訓(xùn)項(xiàng)目,嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)的制作工藝和正宗傳統(tǒng)的口味。黃橋燒餅在不失傳統(tǒng)風(fēng)格的基礎(chǔ)上,對其進(jìn)行完善,使其品質(zhì)更適應(yīng)廣大消費(fèi)者的需求。的黃橋燒餅口感上佳,鹵品色澤紅潤,香味四溢,有著醇厚的口感,還有種特別的熏香味,沁人心脾,回味無窮。

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新食紀(jì)餐飲

南京新食紀(jì)餐飲培訓(xùn)中心

課程數(shù)量: 0
老師人數(shù):0
機(jī)構(gòu)名稱: 合肥新食紀(jì)餐飲技術(shù)咨詢有限公司
創(chuàng)立時(shí)間: 2011-08-18
培訓(xùn)地點(diǎn): 江蘇南京
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