官網(wǎng) 您好,歡迎來(lái)到尋餐網(wǎng),我們竭誠(chéng)為你服務(wù)!
餐飲培訓(xùn)
幾個(gè)小心機(jī),讓你的餐廳人氣爆棚
來(lái)源:美食可尋 時(shí)間:2018-07-06 10:59:05        瀏覽:145
為什么同樣在一條街上,同樣都是餐廳,同樣擁有充滿活力的90后員工,同樣折扣力度的促銷活動(dòng),而顧客卻沒(méi)有選擇你的門店進(jìn)行消費(fèi)? 據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,98%的顧客只選擇了2%的門店

  為什么同樣在一條街上,同樣都是餐廳,同樣擁有充滿活力的90后員工,同樣折扣力度的促銷活動(dòng),而顧客卻沒(méi)有選擇你的門店進(jìn)行消費(fèi)?

  據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,98%的顧客只選擇了2%的門店消費(fèi),這也就是所謂的“旺鋪”,你認(rèn)為那是偶然嗎?絕非如此!

  店長(zhǎng),你知道嗎?也許你的門店和店員在某一方面只比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手差那么一點(diǎn)點(diǎn),但也就是這可怕“一點(diǎn)點(diǎn)”卻嚴(yán)重影響了門店的銷售業(yè)績(jī),下面小編就將吸引門店附近客流的六大定律告訴你!

  

 

  NO1:方便定律

  不知在門店?duì)I業(yè)的時(shí)候,各位店長(zhǎng)、店員有沒(méi)有遇到過(guò)進(jìn)店詢問(wèn)是否可以上廁所的行人,現(xiàn)在很多商家不想打掃洗手間而拒絕行人進(jìn)店使用衛(wèi)生間,不愿意給顧客和行人提供“方便”。

  而在日本就有一家商鋪專門在街道上宣傳,“花園式洗手間免費(fèi)使用”,吸引了很多行人前來(lái)使用,行人進(jìn)出洗手間使客源不斷,生意自然也就越來(lái)越好。這就是方便定律,與人方便,于己方便。

  門店借鑒:

  其實(shí)門店可以將洗手間、Wifi、休閑設(shè)施等免費(fèi)開(kāi)放,另外門店內(nèi)的純凈水也免費(fèi)提供給顧客或者行人,盛夏時(shí)節(jié)允許路人進(jìn)店乘涼,這些便民措施會(huì)給人一種很貼心的感覺(jué),自然也會(huì)吸引很多顧客。

  NO2:稀缺定律

  常言道:物以稀為貴,人們往往對(duì)不易得到的東西倍加珍惜和珍視。就像一旦有新款的蘋果手機(jī)預(yù)售時(shí),總是有一些蘋果鐵桿迷會(huì)事先排隊(duì)預(yù)定。

  門店借鑒:

  現(xiàn)在很多連鎖餐廳都在實(shí)施差異化競(jìng)爭(zhēng),不斷削弱與同行的同質(zhì)化,比如主打毛肚、黃河大鯉魚(yú)、酸菜魚(yú)等等,這樣就會(huì)給顧客產(chǎn)生一種該門店具有特色菜品的印象,以后在吃飯時(shí)自然會(huì)偏向選擇你的門店。

  

 

  NO3:影響定律

  門店的影響力直接決定顧客是否選擇進(jìn)入門店消費(fèi)。各位店長(zhǎng)、店員當(dāng)你們作為一名普通消費(fèi)者逛街時(shí),路過(guò)一家門店,是什么影響你走進(jìn)這家店?又是什么影響你做出購(gòu)買的決定?

  比如一張色香味俱全的菜肴圖片吸引你走進(jìn)一家餐館,服裝店櫥窗里模特身上個(gè)性的著裝搭配也吸引你進(jìn)店逛逛,這就是影響定律。

  門店借鑒:

  所以,我們的門店不管是平時(shí)還是有促銷活動(dòng)時(shí),都要充分利用音、像、圖、字、色等因素,影響行人,以吸引顧客進(jìn)店消費(fèi)。

  NO4:第一定律

  沒(méi)有哪一家門店一開(kāi)業(yè)就人氣很旺,門店的人氣也需要日積月累。其實(shí),各位店長(zhǎng),你的門店不需要做到全國(guó)最好,也不需要做到全公司最好,你只需要做到你所在的區(qū)域市場(chǎng)內(nèi)最好就可以了。

  門店借鑒:

  可以說(shuō),現(xiàn)在每家門店周圍都遍布競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,你的門店只需要服務(wù)比對(duì)手好一點(diǎn)點(diǎn),菜品比對(duì)手特色一點(diǎn)點(diǎn),店員銷售技巧比對(duì)手強(qiáng)一點(diǎn)點(diǎn),這所有的“一點(diǎn)點(diǎn)”聚少成多,你的門店就變成了這個(gè)區(qū)域內(nèi)綜合實(shí)力的第一名啦!

  

 

  NO5:口碑定律

  對(duì)于門店而言,金杯銀杯不如顧客的口碑,世界上最偉大的推銷員就是顧客自己,餐廳再怎么自我宣傳,也不如顧客一句“這個(gè)餐廳真的特別棒!”

  這就是口碑定律,店長(zhǎng)、店員維護(hù)好門店的口碑,你的客源、顧客的轉(zhuǎn)介紹率自然會(huì)直線上升。

  門店借鑒:

  店長(zhǎng)平時(shí)要多注重店員專業(yè)知識(shí)的提升,以及向顧客推薦菜品時(shí)切實(shí)看人下菜碟,多多觀察。過(guò)硬的專業(yè)知識(shí)和恰當(dāng)?shù)穆?lián)合銷售,再加上良好的服務(wù)態(tài)度,門店的口碑自然就傳播出去了。

  NO6:分類定律

  其實(shí)每個(gè)門店的顧客都可以根據(jù)年齡、病癥進(jìn)行分類,這樣,門店就可以針對(duì)不同的活動(dòng)對(duì)不同的人群進(jìn)行有針對(duì)性的宣傳和維護(hù),一方面提高活動(dòng)的參與率,另一方面也可以適當(dāng)減少店員的工作量。

  門店借鑒:

  現(xiàn)在幾乎所有門店都有自己的會(huì)員維護(hù),門店可以對(duì)已經(jīng)消費(fèi)過(guò)的顧客做好分類,進(jìn)行有針對(duì)性的維護(hù),從而提高回頭率、成交率,做到引流與引客同步進(jìn)行

立即咨詢,預(yù)約報(bào)名
推薦同行業(yè)優(yōu)質(zhì)項(xiàng)目給我
提交留言
您可以根據(jù)下列意向選擇快捷留言
我想學(xué)習(xí)該課程,請(qǐng)盡快聯(lián)系我
我想咨詢課程費(fèi)用和培訓(xùn)流程
我想了解有什么優(yōu)惠和開(kāi)店支持
我想了解開(kāi)店的利潤(rùn)空間
離你們較遠(yuǎn)可以報(bào)銷車費(fèi)嗎
請(qǐng)問(wèn)你們的教學(xué)方式是一對(duì)一嗎
請(qǐng)問(wèn)學(xué)習(xí)期間食宿是免費(fèi)的嗎
熱門課程推薦
  • 最新發(fā)布

  • 熱點(diǎn)新聞

  • 猜你喜歡

免責(zé)聲明:1、該信息由企業(yè)、網(wǎng)友自行發(fā)布,其真實(shí)性、合法性由發(fā)布人負(fù)責(zé),本站不提供任何保證,亦不承擔(dān)法律責(zé)任。2、本站為用戶提供免費(fèi)信息展示,不收取任何費(fèi)用,如有冒充本站收費(fèi)行為請(qǐng)及時(shí)報(bào)警。
友情提醒:1、投資有風(fēng)險(xiǎn) 選擇需謹(jǐn)慎。為規(guī)避投資風(fēng)險(xiǎn),建議您在投資前務(wù)必多咨詢,多考察,降低投資風(fēng)險(xiǎn)。2、使用本站服務(wù),即代表您已閱讀并同意《尋餐網(wǎng)用戶使用協(xié)議》。
客服電話:400****533
商務(wù)合作:028-69****52

尋餐提示:創(chuàng)業(yè)有風(fēng)險(xiǎn),投資需謹(jǐn)慎     備案號(hào):蜀ICP備2021016936號(hào)-3

尋餐網(wǎng)公眾號(hào)

尋餐網(wǎng)公眾號(hào)

尋餐網(wǎng)微博

尋餐網(wǎng)微博

回到
頂部