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炎炎的夏日,涼涼的東西總是格外的吸引人,冰淇淋和水果更是大家的最愛,而水果當(dāng)中,在夏季比較受歡迎的當(dāng)屬菠蘿啦,菠蘿酸酸甜甜的,味道十分的可口,而且消暑。因此,菠蘿也常常被加到面包里面,而經(jīng)過烘焙者之手,美味的菠蘿吃法有更加的多了起來。
菠蘿的吃法很多,可以做沙拉,也可以加到菜里面,還可以加到烘焙食品里面。今天,魯昂蛋糕培訓(xùn)小編就為大家?guī)硪豢钣刹ぬ}制作而成的,適合夏天飲用的肉桂菠蘿蛋糕。接下來,我們就來看看制作方法吧。
肉桂菠蘿蛋糕需要使用的材料:6寸蛋糕模具一個(gè)、黃油50克、低筋面粉45克、細(xì)砂糖15克、雞蛋1個(gè)、泡打粉1/2小勺、新鮮菠蘿6片、紅糖5克、細(xì)砂糖15克、蜂蜜5克、清水適量、肉桂粉適量。
肉桂菠蘿蛋糕的制作方法:
1、將15g的細(xì)砂糖和紅糖、蜂蜜混合放進(jìn)一個(gè)碗里,然后在向碗里加入清水,接著在攪拌成均勻,使混合物形成糖漿狀;
2、接著把準(zhǔn)備好的蛋糕模具拿出來,把糖漿倒入模具底部,接著再把新鮮的切成片的菠蘿鋪到糖漿上面,然再在菠蘿片上撒上一些肉桂粉,進(jìn)行提味;
3、把黃油從冰箱取出,然后切成小塊,隔水加熱軟化黃油,接著用打蛋器把黃油攪打均勻,之后在向黃油里面加入15克細(xì)砂糖,然后攪打均勻,
4、把雞蛋打到碗里,攪拌均勻之后,把雞蛋液分四次加入到混合物里面,每次都要把混合物攪打之后到在加入;
5、把低筋面粉和泡打粉混合過篩,然后加入到黃油混合物里面,接著用刮刀把混合物翻拌均勻;
6、把翻拌好的面糊裝入裱花袋,然后往模具里擠,鋪好之后再用刮刀把模具表面抹平整,然后把烤盤放入事先預(yù)熱好的,溫度180度的烤箱,烘焙大約烤20分鐘,直到蛋糕的表面烤成金黃色就可以了;
等到出爐,美味的肉桂菠蘿面包就做好了,等到模具冷卻之后,把模具倒扣,菠蘿就在表面了。若是不喜歡菠蘿的朋友,我們?cè)谑秤玫氖秤每梢钥碳尤肫渌乃?,水果我們也可以切出自己的特色,這樣做出來的蛋糕就獨(dú)一無二了。若是在搭配上一杯奶茶或者咖啡,美美的下午茶就出來了,簡(jiǎn)單有好吃的美味,是夏季不容錯(cuò)過的良品。
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