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餐飲培訓(xùn)
更新時間:2019-04-26 05:11
炸雞漢堡培訓(xùn)
炸雞漢堡培訓(xùn)
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223
  • 課程級別
    入門級
  • 培訓(xùn)周期
    一周
  • 培訓(xùn)時間
    全日制
  • 課程費用
    請詢價
課程詳情

  炸雞漢堡就是漢堡包里面加上不同口味的炸雞塊、生菜、沙拉醬、培根等。簡稱為漢堡,因為通常漢堡里面加的都是炸過的雞塊所以也可以叫炸雞漢堡。做炸雞腿時油溫不要過高,否則不夠香酥??梢愿鶕?jù)不同的口味設(shè)置不同的炸制時間,專業(yè)做法需要使用定時器。  

  一、炸雞排培訓(xùn)項目:

  傳授全套炸雞排技術(shù),核心技術(shù)和配方,炸雞排原材料采購渠道,炸雞排開店要注意的事項等等。

  二、炸雞排培訓(xùn)項目介紹:

  炸雞排屬于閩菜,主要食材是雞大腿或雞脯肉,工藝是炸,味咸辣。

炸雞漢堡培訓(xùn)  

  三、炸雞排培訓(xùn)內(nèi)容:

  1、雞肉的選擇與處理方法技巧、雞肉的腌制方法與實操。

  2、雞排、雞塊、花枝丸的制作方法與實操。

  3、風(fēng)味粉的制作方法與實操。

  4、脆皮粉漿的制作方法與實操。

  5、各產(chǎn)品的炸制時間的控制與練習(xí)。  

  四、炸雞排培訓(xùn)方式:

  按照炸雞排標(biāo)準(zhǔn)的比例配方和制作方法,老師手把手教學(xué),學(xué)員親自動手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時間。

昆明炸雞漢堡培訓(xùn)  

  五、炸雞排培訓(xùn)時間:

  上午8:30-18:00,學(xué)員隨到隨學(xué),學(xué)習(xí)時間可自由調(diào)配(如每天上午學(xué),每個禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)),學(xué)員學(xué)會為止,正常的學(xué)習(xí)時間一般為2-4天左右,視個人學(xué)習(xí)能力而定。

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