官網(wǎng) 您好,歡迎來到尋餐網(wǎng),我們竭誠為你服務(wù)!
餐飲培訓(xùn)
直擊深夜食堂的痛點
來源:美食可尋 時間:2018-09-05 09:44:38        瀏覽:175
深夜食堂相關(guān)影視作品在網(wǎng)絡(luò)上受到網(wǎng)友喜愛,而喜愛之風(fēng)蔓延至線下時,網(wǎng)友卻發(fā)現(xiàn)夜間餐飲選擇匱乏。北京烹飪協(xié)會會長云程27日在2018餐飲發(fā)布會上表示,政府部門正在著手推動完

“深夜食堂”相關(guān)影視作品在網(wǎng)絡(luò)上受到網(wǎng)友喜愛,而喜愛之風(fēng)蔓延至線下時,網(wǎng)友卻發(fā)現(xiàn)夜間餐飲選擇匱乏。北京烹飪協(xié)會會長云程27日在2018餐飲發(fā)布會上表示,“政府部門正在著手推動完善夜間餐飲”。

6月26日至28日,第三屆世界廚師藝術(shù)節(jié)暨2018中國國際餐飲交易博覽會在京舉行,2018餐飲發(fā)布會在此博覽會間召開。

“總體來說,24小時營業(yè)的餐飲品牌目前還存在著分布不均衡、公眾知曉度低等問題。”云程介紹,北京在整體服務(wù)業(yè)水平方面已經(jīng)走在全國前列,但很多中外游客反映稱,在北京晚上有時難找吃飯的地方。

2017年北京市餐飲收入首次突破千億元(人民幣,下同)大關(guān),定格于1028.8億元,同比增長7.7%,創(chuàng)下近5年歷史新高。云程認(rèn)為這樣的增速,可以看作餐飲消費成為拉動北京整個消費市場的重要增長點。
 

直擊深夜食堂的痛點
 

業(yè)內(nèi)人士向記者透露,北京市官方將在房屋租金、設(shè)備設(shè)施、人工成本等領(lǐng)域給予“深夜食堂”相關(guān)項目資金減免等優(yōu)惠政策。官方將引導(dǎo)“深夜食堂”在人口密集、交通樞紐的區(qū)域發(fā)展,營業(yè)時間至少持續(xù)至凌晨2點。

上海素有“夜上海”的美名,而“夜間餐飲”同樣成為痛點。2017年,上海市啟動“打造具有國際消費城市特征的夜市模式”,力爭推出4至5個能體現(xiàn)國際大都市美食文化水準(zhǔn)、展示民俗風(fēng)情且滿足海內(nèi)外游客多元消費需求的“地標(biāo)型夜市”。上海部分地鐵線路在周末等時間延長運營。

“個人以為,餐飲是最能拉動夜市的一個元素。”上海餐飲烹飪協(xié)會外聯(lián)部副部長韓姍月在接受中新社記者專訪時表示,餐飲是夜市的一部分,但不是夜市的全部。

“中國一線城市餐飲發(fā)展趨于全時化。”廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會秘書長程鋼向記者表示,不同消費群體的消費習(xí)慣不同,隨著市民消費需求升級,“全時段”餐飲服務(wù)將成為中國較發(fā)達城市的“標(biāo)配”。

程鋼介紹,在廣東,中老年人早上有“早茶文化”,青年人晚上有“排檔文化”。為滿足不同群體的需求,早茶從原來大餐飲的配套,逐步向?qū)I(yè)化、連鎖化發(fā)展,形成早茶全天化;而排檔文化也由大眾化升級為環(huán)境更好、社交性更強的餐飲服務(wù)。

立即咨詢,預(yù)約報名
推薦同行業(yè)優(yōu)質(zhì)項目給我
提交留言
您可以根據(jù)下列意向選擇快捷留言
我想學(xué)習(xí)該課程,請盡快聯(lián)系我
我想咨詢課程費用和培訓(xùn)流程
我想了解有什么優(yōu)惠和開店支持
我想了解開店的利潤空間
離你們較遠可以報銷車費嗎
請問你們的教學(xué)方式是一對一嗎
請問學(xué)習(xí)期間食宿是免費的嗎
熱門課程推薦
  • 最新發(fā)布

  • 熱點新聞

  • 猜你喜歡

免責(zé)聲明:1、該信息由企業(yè)、網(wǎng)友自行發(fā)布,其真實性、合法性由發(fā)布人負(fù)責(zé),本站不提供任何保證,亦不承擔(dān)法律責(zé)任。2、本站為用戶提供免費信息展示,不收取任何費用,如有冒充本站收費行為請及時報警。
友情提醒:1、投資有風(fēng)險 選擇需謹(jǐn)慎。為規(guī)避投資風(fēng)險,建議您在投資前務(wù)必多咨詢,多考察,降低投資風(fēng)險。2、使用本站服務(wù),即代表您已閱讀并同意《尋餐網(wǎng)用戶使用協(xié)議》。
客服電話:400****533
商務(wù)合作:028-69****52

尋餐提示:創(chuàng)業(yè)有風(fēng)險,投資需謹(jǐn)慎     備案號:蜀ICP備2021016936號-3

尋餐網(wǎng)公眾號

尋餐網(wǎng)公眾號

尋餐網(wǎng)微博

尋餐網(wǎng)微博

回到
頂部