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餐飲培訓(xùn)
廣州學(xué)做腸粉去哪好,食尚香全國(guó)連鎖學(xué)起來(lái)更方便
來(lái)源:食尚香 時(shí)間:2020-08-07 18:14:01        瀏覽:711
腸粉作為廣東有名的小吃,在廣東非常流行,一般在4-8元左右就可以吃到好吃的腸粉,要想做出地地道道的腸粉有那些技巧和注意哪些細(xì)節(jié)呢?那么下面小編給大家介紹廣州食尚香餐飲培訓(xùn)學(xué)校介紹的關(guān)于做腸粉的相關(guān)細(xì)節(jié)問(wèn)題

腸粉作為廣東有名的小吃,在廣東非常流行,一般在4-8元左右就可以吃到好吃的腸粉,要想做出地地道道的腸粉有那些技巧和注意哪些細(xì)節(jié)呢?那么下面小編給大家介紹廣州食尚香餐飲培訓(xùn)學(xué)校介紹的關(guān)于做腸粉的相關(guān)細(xì)節(jié)問(wèn)題,趕緊來(lái)看一下吧,說(shuō)不定就對(duì)你有幫助呢!

腸粉培訓(xùn)班

制作技巧

1.選對(duì)大米

選擇對(duì)的大米來(lái)做石磨腸粉非常關(guān)鍵,不僅口感好,賣(mài)相還好。在行的人做石磨腸粉都會(huì)選用陳年老米來(lái)做,一般存放了半年以上的大米,這樣的米沒(méi)有粘性,做出來(lái)的腸粉粉皮更加爽滑薄嫩。

2.調(diào)配好米漿

做石磨腸粉的米漿可不是純米漿,還要添加適量的生粉、小麥淀粉和其它材料來(lái)調(diào)配再去磨漿,這樣口感會(huì)更好,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。

3.水量的多少

磨米漿的水量也很關(guān)鍵,這也是做石磨腸粉的時(shí)候要注意的細(xì)節(jié)之一,不能過(guò)多也不能過(guò)少,如果米漿太稀就會(huì)很容易造成跑漿,如果太濃稠,蒸出來(lái)的腸粉就會(huì)結(jié)塊或太厚實(shí),口感不佳。

4.現(xiàn)磨現(xiàn)做

磨好的米漿盡量要在當(dāng)天用完,不要留到第二天,不然質(zhì)量會(huì)變差,特別是在夏天的時(shí)候,溫度高,很容易變質(zhì)。

5.蒸腸粉時(shí)間

蒸腸粉的時(shí)間一般在兩三分鐘左右就可以,太久也會(huì)影響口味和翻臺(tái)的速度。

腸粉培訓(xùn)班

培訓(xùn)安排

1、專(zhuān)業(yè)老師的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù);

2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的所有知識(shí);

3、各項(xiàng)目制作基本手法和各種調(diào)制以及火候把握;

4、講解原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù);

5、開(kāi)店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開(kāi)店促銷(xiāo)方案等;

6、免費(fèi)傳授開(kāi)店技巧與經(jīng)營(yíng)方法等;

以上就是做石磨腸粉的時(shí)候要注意的細(xì)節(jié),如果大家想要系統(tǒng)性掌握全套腸粉的制作,不妨報(bào)名廣州食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)腸粉,我校擁有專(zhuān)業(yè)老師手把手實(shí)操教學(xué),隨到隨學(xué),學(xué)會(huì)為止。食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校為了進(jìn)一步開(kāi)拓國(guó)內(nèi)的消費(fèi)市場(chǎng),已經(jīng)建立了成熟的培訓(xùn)體系,為廣大創(chuàng)業(yè)者提供多重培訓(xùn)支持,實(shí)力不容小覷,你還在等什么趕緊留言咨詢(xún)吧!

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食尚香

廣州食尚香小吃培訓(xùn)中心

課程數(shù)量: 0
老師人數(shù):0
機(jī)構(gòu)名稱(chēng): 合肥明策餐飲管理有限公司
創(chuàng)立時(shí)間: 2014-07-07
培訓(xùn)地點(diǎn): 廣州
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