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餐飲培訓
廣東超過1.6萬家餐飲已實現“明廚亮灶”
來源:美食可尋 時間:2018-07-15 08:17:56        瀏覽:225
16日至17日,全省餐飲服務明廚亮灶工作現場推進會在中山召開,參會代表走訪了中山不同的餐飲企業(yè),考察學習了視頻監(jiān)控式、參觀通道式、開放式、透明式等各種形式的明廚亮灶,研

16日至17日,全省餐飲服務“明廚亮灶”工作現場推進會在中山召開,參會代表走訪了中山不同的餐飲企業(yè),考察學習了視頻監(jiān)控式、參觀通道式、開放式、透明式等各種形式的“明廚亮灶”,研究推動提升全省餐飲業(yè)質量水平。

廣東省超過1.6萬家餐飲已實現“明廚亮灶”

圖片來源:網絡

據統計,截至今年7月底,全省共建成“明廚亮灶”餐飲服務單位164417家,較2016年底增加了63979家。“明廚亮灶”總數占比超過60%的地市有廣州、惠州、湛江、清遠。與2016年相比,深圳“明廚亮灶”單位數量增加了近2萬家,廣州增加了近1萬家,東莞增加了近8000家。

“全省共有學校食堂23802家,已建成 明廚亮灶 19178家,完成率為80.57%。深圳、汕尾、順德等市區(qū)學校食堂的 明廚亮灶 覆蓋率已經實現100%。”省食藥監(jiān)局食品經營處處長林淑英介紹,今年全省新增“明廚亮灶”單位超過6萬家,但由于廣州、深圳持證餐飲服務單位較去年底有較大幅增長,因此離2019年底所有餐飲服務單位基本實現“明廚亮灶”目標還有很大任務量。

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