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開牛雜店需要哪些設備和工具
來源:美食可尋 時間:2018-06-19 01:26:46        瀏覽:235
開一家牛雜店需要的設備內(nèi)容相對都比較簡單,主要是以下幾個方面: 1:牛雜車 牛雜車顧名思義,就是用來銷售牛雜產(chǎn)品的小吃車,一般都是帶輪子的,方便在門店內(nèi)外推來推去,也

 

開一家牛雜店需要的設備內(nèi)容相對都比較簡單,主要是以下幾個方面:

1:牛雜車

牛雜車顧名思義,就是用來銷售牛雜產(chǎn)品的小吃車,一般都是帶輪子的,方便在門店內(nèi)外推來推去,也有專門的做流動攤位的牛雜車,那么車體和輪子要加固。牛雜車的結(jié)構(gòu)主要分為車體、鍋具、加熱設備、燈箱、配件區(qū)、輪子等等。同時,還會涉及到車體廣告的問題,這些在開業(yè)籌備的時候一定要準備好。假如涉及到用電,還需要準備電源。例如牛雜車的用電量是4500w,在安裝電線時,需要提前把用電的電位布局好。
 

開牛雜店需要哪些設備和工具
 

個人建議大家購買牛雜車時,優(yōu)先選擇使用燃氣的牛雜車,這樣更加方便。

2:冰箱

冰箱主要的目的是為了存放牛雜、湯料和一些其他原材料等。一般購買的冰箱都是臥式的,一半是速凍一半保鮮。速凍用來保存各類牛雜等原料,保鮮主要是用來存湯料和其他配料。至于冰箱的大小,這個大家可以根據(jù)自己的經(jīng)營情況而定吧。 

3:高壓鍋

牛雜產(chǎn)品有些是需要用到高壓鍋壓制才能快速制作出來的,最典型的就是牛筋、牛肚、牛肉、牛腩;普通的鋁鍋煮需要很長時間,高壓鍋就快很多,大概等水開了之后中火壓15分鐘-20分鐘就可以了。牛雜店一般要采用32寸高壓鍋,可以一次性煮10斤牛雜以上。至于高壓鍋要買哪種類型,大家可以根據(jù)店面的實際情況選擇使用燃氣型還是電用型。 

4:其他工具

主要是圍裙,剪刀,切菜刀,大小湯勺,調(diào)味勺,辣椒罐,電磁爐,食品夾,一次性筷子和碗,一次性打包帶。當然除了這些,牛雜還需要清洗和加工,您還需要選一個洗漱池和操作臺。

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