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餐飲培訓(xùn)
重慶生煎包技術(shù)培訓(xùn)怎么樣?重慶生煎包培訓(xùn)選擇食尚香
來源:食尚香 時間:2020-12-24 11:10:23        瀏覽:221
生煎包有葷素兩類,十幾個品種。葷包,多以豬肉、羊肉、蝦仁、海參、大白菜、韭菜、韭黃等為主餡;素包,多以粉條、煎豆腐、野菜、胡蘿卜等為主餡。在當(dāng)?shù)厝藗兒喎Q它為“煎包”,其狀扁圓,上下呈金黃色,外酥里鮮,

生煎包有葷素兩類,十幾個品種。葷包,多以豬肉、羊肉、蝦仁、海參、大白菜、韭菜、韭黃等為主餡;素包,多以粉條、煎豆腐、野菜、胡蘿卜等為主餡。在當(dāng)?shù)厝藗兒喎Q它為“煎包”,其狀扁圓,上下呈金黃色,外酥里鮮,口感甚佳,因其餡不同,分為羊肉、豬肉、素菜水煎包多種。生煎包面皮油潤柔軟,包底金黃脆香,餡心鮮嫩適口。

項目介紹:

生煎包

本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項目的基礎(chǔ)知識(理論課程)。開始實操課程,按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方,老師一對一示范操作,學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動手,老師旁邊督導(dǎo),反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

生煎包的培訓(xùn)種類:

上海豐裕生煎、小楊生煎、王家沙生煎等等

生煎包的培訓(xùn)課程:

1.上海特色生煎原材料,設(shè)備的選擇,采購。

2.生煎皮凍的制作。

3.生煎肉餡的制作。

4.生煎面皮的制作。

生煎包培訓(xùn)

5.生煎包的制作。

理論學(xué)習(xí):

1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。

示范講解:

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。

2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。

餐飲的市場如此之大,它的優(yōu)勢特點更是占據(jù)市場的一大法寶:

A、投資上:低投資,高利潤,資金回收快!

B、操作上:操作簡單,簡單易學(xué)!小吃培訓(xùn)公司哪家較可靠!

C、經(jīng)營上:經(jīng)營靈活,可開店或者流動經(jīng)營,1-2人即可!

D、風(fēng)險上:機(jī)會照亮人生,創(chuàng)業(yè)改變命運。

生煎包的汁水來源于皮凍,但如果嫌麻煩可以往肉餡里多打些清水或高湯,這樣也可以使肉餡水嫩,大小盡量保持一致,以一口能入嘴為宜,這樣生煎入鍋后也能均勻成熟,生煎包是靠鍋里的水分蒸發(fā)使其膨脹成熟,所以水的多少要適宜,一鍋生煎大約130克的水即可,分兩次加入,第二次加水的同時候還要加少許油,這樣生煎的底部特別酥脆。

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食尚香

重慶食尚香餐飲培訓(xùn)學(xué)校

課程數(shù)量: 0
老師人數(shù):0
機(jī)構(gòu)名稱: 合肥明策餐飲管理有限公司
創(chuàng)立時間: 2014-07-07
培訓(xùn)地點: 重慶
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溫馨提示:此次通話全免費,請放心接聽!
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