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酸辣粉是很多年輕人的喜愛,那么一碗酸辣粉的成本和利潤到底有多大呢?接下來多味滋餐飲小吃培訓(xùn)機構(gòu)的小編就為大家詳細的解答一下,希望對您將來制作酸辣粉有所幫助。
在分析成本之前我們先要確定酸辣粉是由哪些配料組成的,只有知道了制作酸辣粉的配料,成本才能更準確的計算出來。那么一碗酸辣粉到底由哪些配料組成呢?
一般來講一碗酸辣粉的配料主要由:高湯+粉條+花生米+香菜+辣椒油+果子油+花椒油+酸豆角+肉末+雞精+鹽+保寧醋組成。另外還有【一次性碗、筷子、調(diào)羹】。
下面是一碗酸辣粉成本數(shù)據(jù):
高湯0.4元+粉條0.3元+【花生米+香菜+辣椒油+果子油+花椒油+酸豆角+肉末+雞精+鹽+保寧醋,共約1元】+【一次性碗、筷子、調(diào)羹,共約0.5元】全部成本共約2.2元。
假設(shè)一碗酸辣粉銷售價格為5元,那么利潤就有2.8元,如果銷售價格是6元,那么利潤就是3.8元。
如果您一天能賣100碗酸辣粉,每碗以5元計算的話,利潤就是280元,一個月就是280×30天=8400元。
注:以上數(shù)據(jù)僅供參考,具體實際成本和利潤,請以你自己的調(diào)料配方和當?shù)氐奈飪r以及銷售價格為準。
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